海口餐饮行业萧条,高端酒楼纷纷关门

2014-02-14 14:33:43 来源:91加盟网阅读：1420次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

今年春节前后至今,海口餐饮企业营业额出现大面积下滑,这个下降比例达到50%以上,尤其是高端酒楼,营业额下降比例高达60%以上,直至现在这种状况也没有太大改观.

品牌名称：酒楼
所属行业：餐饮 > 中餐
门店数量：29家
投资金额：20~50万

高人工、高食材成本、高税费等增加了海口餐饮业的经营压力来自海南省餐饮行业协会的信息:自去年以来,在国际经济危机和国内经济增速下滑,消费不振,通胀的大背景下,加上人力成本上升、原材料上涨、税费过高、房租不断攀升等,使得餐饮行业生存日益艰难.

刘女士在海口海甸岛经营的一家西餐厅,又到了店面租约到期的时候.她一直在犹豫是否要将西餐厅继续开下去.望着店里稀稀拉拉的食客,她禁不住摇头叹气:生意越来越难做,房东又要涨房租,原来700平方米的铺面租金3万元/月,现在马上就要涨到5万元/月,真不知道这店还该不该开下去.刘老板的抱怨背后,其实是海口乃至海南餐饮行业面临的生存困境.

今年春节前后至今,海口餐饮企业营业额出现大面积下滑,这个下降比例达到50%以上,尤其是高端酒楼,营业额下降比例高达60%以上,直至现在这种状况也没有太大改观.海南省烹饪协会副会长林俊春一席话直指当前海口餐饮业的窘境.

自去年至今,海口出现一股餐饮企业倒闭潮.在金龙路上,国内知名品牌餐饮店频频倒闭,高端餐饮店常胜鲍鱼在春节前关门歇业;在海口复兴城有档次酒楼集散地,除了早已人去楼空的海港酒楼,有档次酒楼豪皇酒楼也已经停业;海秀路一家有档次酒楼关门倒闭后贩卖桌椅的场面,更是让人体会到餐饮业的萧条.

据粗略统计,近期海口关门倒闭的餐饮大店超过了10家,还不包括一些中小餐饮企业.一餐饮业内人士感叹,除了已经倒闭的,目前挣扎在生存边缘的餐饮企业更是不胜枚举.

往年,春节前后是餐饮业生意红火的时候,但今年海口餐饮企业却遭遇了退餐潮.

今年春节前,海口石山乳羊一家董事长王位账一听到电话响,心里就发颤.多数是要求退餐的.王位账说,本来春节该是一年中争取进一步拓展市场的时候,结果今年春节整个营业额却下降了50%,节前退餐率达到99%,客人订的餐中途又取消了.为了减少亏损,春节期间海口两家店只开了一家,春节放假关门是的,开门一律.

春节前后至今,海南海航迎宾馆营业额同比减少了近100万元;海南龙泉集团中餐酒楼春节前营业额同比下降了30%至40%,春节后营业额下降了60%至70%;高端酒楼德桂轩海景大酒楼春节期间50个包厢只订出一半.

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