牛肉米粉争做中式快餐中的品牌

现代快餐发展是以社会经济发展和人民生活水平提高为前提，是现代工业文明的产物，与传统餐饮有着本质的不同。比较起来，传统餐饮是作坊式、以手工加工为主的单店形式，管理上凭借经验，而现代文明赋予现代快餐的定义是工厂化、规模化、标准化、依托现代化管理的连锁体系。

目前快餐业在步入了快车道。据国内贸易局统计，仅2005年全国快餐业营业额近750亿元，比上年增长20％以上，高于餐饮业增长幅度7个百分点。这些数据证实了中式快餐巨大的市场潜力和顽强的生命力。

好外婆是北京味锦堂饮食文化传播有限公司旗下专门从事饮食服务业的专业品牌，好外婆牛肉米粉就是它推出的一个有着悠久历史的传统饮食项目，以方便快捷、物美价廉为主要特点，包括连锁店、便餐店、社区店与送餐、外卖、小吃广场等多种经营的店面模式，以主食工程、早点工程、餐桌工程、厨房工程为主要内容。

好外婆牛肉米粉以经营米粉、面条为主，有香辣弹牙牛肉粉、红烧弹牙牛肉粉、制造牛筋牛肉粉、招牌牛三宝粉、香辣肠肚粉、家乡肥肠粉等，一样米粉多种吃法，加上兼营传统的快餐盖浇饭，配以精卤牛花腱、精卤金钱肚、桂花枸杞藕片、招牌虎皮蛋、韩国泡菜等凉菜，配在一起吃味道更香。而作为主营的牛肉米粉更是添加二十八种中草药，兼顾饮食的科学、卫生与便捷，当然，也依然保留了美味的特点。

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