老北京涮肉馆涮肉销量翻倍

这两天我们的火锅涮肉销量比平时增长了3成多，冬至来临，涮肉馆的生意已经提前预热。惠丰老北京火锅涮肉馆的赵经理告诉记者：照这个势头，估计今年冬至的涮肉销量得超过6000盘，至少能比平时翻上一番。

民间有冬至吃羊肉，暖和一冬天的传统，京城多家火锅涮肉馆、烧烤馆都备好了充足的羊肉系列菜品供市民冬至滋补。烤肉季特别为冬至添上了杜泊羊烤肉，西来顺炖好了羊汤火锅。烤肉宛原本限量供应的来自4200米高原的藏系小尾羊系列，在冬至当天加大供应量。烧烤宛韩经理说：这道菜品因为原料稀缺，经常刚到晚饭口，限量供应的份数就卖光了。