餐饮企业如何降低成本,增加

2013-12-27 16:19:10 来源:91加盟网阅读：939次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

很大限度地降低成本,提高经济效益一直是餐饮行业追逐的理想经营目标.面对日益上涨的物价,很多的餐饮行业都为节约成本而伤透脑筋,都在想法设法需找到解决的办法

品牌名称：江边渔火
所属行业：餐饮 > 烤鱼
门店数量：200家
投资金额：1~5万

大限度地降低成本,提高经济效益一直是餐饮行业追逐的理想经营目标.面对日益上涨的物价,很多的餐饮行业都为节约成本而伤透脑筋,都在想法设法需找到解决的办法.经过不断的摸索,许多的餐厅想出了一个好方法,那就是研制自产原料来降低餐厅的物资成本,进而提高餐厅的整体经济效益. 据近期的一些新闻报道了解到,江城餐饮巨头小蓝鲸对外宣布,该酒楼正式推出有机蔬菜.去年年底,该酒店与武汉蔬安蔬菜公司合作,在新洲区涨渡湖建立了500亩的有机蔬菜种植示范基地,实现了有机蔬菜自产自销."有机蔬菜就是在种植过程中没有使用化肥和农药."小蓝鲸称,今年春节期间,团年饭餐桌上已经吃到了优先批有机蔬菜,价格比一般蔬菜贵不少.一盘清炒白菜薹,普通的18元,有机的则要32元.

如今对于研制出自产原料,在一些本地美食论坛上,不少食客相互交流.一位网友表示,自产的有机蔬菜吃起来感觉更新鲜清脆,即使经过烹饪,仍带有清甜味,普通蔬菜可能就没有这种口感.

像这种一头连着菜地,一头连着餐桌的餐馆,在江城已经越来越多.这类餐馆强调原料由自家生产或把关,以健康饮食概念吸引消费者.常在外就餐的王先生表示,如果一家餐馆从源头到餐桌全由自己操作,即使菜品贵一点,对他来说仍具有很大的吸引力.

根据《餐饮情报分析》中的表示,自产原料契合了消费者心理,有望成为未来几年行业发展的新方向,对于餐饮行业的时间久发展有着重要的意义.

下一篇：德国纽伦堡市出现全自动餐厅,引... 上一篇：全国出名的火锅连锁店有哪些？这...

我对江边渔火感兴趣，马上免费通话或留言