中式儿童餐厅败走江城
儿童餐对营养、卫生等要求比成人餐更高,收银却低,很多餐厅不愿涉足。
晨报讯昨日是儿童节,不少家长发现除了洋快餐外,小伢"不晓得吃什么".我市仅有的两家.
昨日,炸鸡店、汉堡店等洋快餐店人满为患,中餐馆却反应平淡.中午记者走访江汉路一带中餐馆发现,除了快餐推出了亲子欢乐餐外,其他餐厅均没有针对儿童节的套餐和菜品.
去年曾有两家中式儿童餐厅试水武汉,都因生意不好关了门.汉口江汉四路39℃创意餐厅曾主打儿童营养餐,虽然比邻小学,套餐也设计了鸡块蛋包饭、水果沙拉等菜品,但生意不好,只坚持了半年.餐厅陈老板说,中式儿童套餐人均消费仅15元左右,但对环境等要求较高,很难赚到钱.武昌卓刀泉的豆豆儿童餐厅也仅坚持了3个月.
中式儿童餐为何在汉难成气候?武汉市餐饮协会办公室主任李旺林说,儿童餐对营养、卫生等要求比成人餐更高,收银却低,很多餐厅不愿涉足,而且洋快餐除了提供食物,还提供了游乐场所和儿童玩具,中式儿童餐厅难以在这些方面有所突破,因此很难立稳脚跟.
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