经营小吃加盟店时，各方面名气很重要

    在经营小吃行业，人们看中的一点就是小吃的名气，有好的名气，才会让消费者慕名而来，特别是有当地特色的小吃店，打出名气对生意来说是重要的，有了名气不仅是当地的人会来光顾，而且从外地来的旅游者，消费者也会慕名而来。

    老名气，老品牌。店铺或该店主打菜品、主打饮品，以历史悠久而出名，例如北京烤鸭，天津狗不理包子，长沙火宫殿，绍兴咸亨酒店......等等。 女生怕老，店铺怕不老。店铺愈老，名气越大。名气越大，客源就越多。典型的良性循环。老店铺要爱护自己的名气，更要维护自己店铺的形象，不要随便丢了；新店铺要坚持战斗，修成百年老店，自然声名远扬，人人皆知。

    新名气。新新酒店，新老板，新环境，新口味，这就是“新”的名气。新店开张，往往生意红火，就是新名气的功劳。人们往往有尝尝鲜的念头， 不过要知道，新名气可是吃青春饭的，青春期一过，就人老珠黄，门可罗雀。青春期一般不长，三个月左右，保养得好一些的，可坚持半年到一年。所以在经营过程中需要不断创立!

    品牌名气。人们也有追求品牌的心理，店有品牌，好运自然来。如果参观各家餐厅，会发现，品牌店人气就是旺，非品牌店就相对差些。之所以如此，一是到品牌店消费合格，这里质量有提高/增加，卫生不用担心，宰客行为也不会发生，所以大家选品牌店；二是到品牌店消费脸上有光，正所谓树要皮，人要脸，所以人们选择品牌店。

    不管是来自哪方面的名气，都必须具备，那样才会让特色小吃店做得与众不同，才会让消费者越来越多，有了名气，不管做什么样的小吃，都会很得心应手，这是以后成功经营的扶持。