欢喜花甲：浅谈小吃行业发展前景

　　餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择合适的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

　　其一：走好的快餐化道路

　　随着城市生活节奏的加快，居民实现目标水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。

　　其二：更加强调营销环境的情调、氛围

　　现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境场景化、情绪化，从而能更好的满足他们的感性需求。

　　随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得合格的心理的精神享受。

　　其三：重视个性化、特色化

　　随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。

　　其四：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求

　　情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓'煽情'的营销方法，就是各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。许多餐饮企业也设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。