从细节处打理小店,生意渐渐好转

2013-02-19 08:56:53 来源:91加盟网阅读：839次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

甜品店从初次的一个月亏损500优惠，到慢慢好转，为些老板李庆下了不少功夫，每天李庆都会忙到凌晨一两点；李庆喜欢在各大论坛发帖宣传自己的小店；在用户的微博下评论介绍自己的店。这样一来客人开始渐渐多了，回头客也多了。李庆总结了一开始经营不好的两点原因：一、细节执行不到位，二、宣传不够。

创业加盟店

品牌名称：创业加盟店
所属行业：新行业 > 其他
门店数量：1家
投资金额：20~50万

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　　甜品店从初次的一个月亏损500优惠，到慢慢好转，为些老板李庆下了不少功夫，每天李庆都会忙到凌晨一两点；李庆喜欢在各大论坛发帖宣传自己的小店；在用户的微博下评论介绍自己的店。这样一来客人开始渐渐多了，回头客也多了。李庆总结了一开始经营不好的两点原因：一、细节执行不到位，二、宣传不够。
　　35岁的李庆是上海人，他在上大学时就想开一家甜品店，在股市内赚了些钱后，去年上半年，李庆加盟10多万元开了一间甜品店。
　　不久之后，甜品店正式开张，李庆设想会有学生或者年轻人走进来，喝杯咖啡，看看书，发下呆，聊聊天，过慢生活。但现实并非这样：开业十天，一杯咖啡都没卖出去。
　　无奈，李庆自己跑到楼下发宣传单，一天发出去几百份，只有一位顾客进了小店消费。当月，他的甜品店只卖出去几十杯咖啡，亏了500优惠。
　　生意冷清，李庆认为关键在于宣传不够。此后的4个月，李庆在各大论坛和网站发帖，介绍自己的店子，并且每天都跟帖回答网友的问题。
　　随着老顾客越来越多，李庆的甜品店生意渐渐有了好转，开始。
　　李庆的甜品店开张的一段时间内，每个月亏损100优惠到150优惠。但李庆不打算放弃，因为这是他喜欢的事情。
　　李庆说，甜品店交给两个店员打理，自己一个星期只能过去一天时间，没有亲力亲为，很多细节都执行得不到位。比如，店里做DIY饼干，店员不戴手套，直接用手抓，他看见了赶紧提醒，“若是让顾客看见了，可能直接就走了。”
　　此外，地没拖，沙发布没整理好；店员把衣服放在座位上，顾客以为有人转头就走了；榨果汁的香蕉没了，没及时购买，到顾客需要时做不出来；缺少和顾客的沟通……诸如此类小细节，都影响了生意。
　　他还举了个例子，冬天，顾客问店员有没有冰饮料，店员答得很干脆：“不好意思，没有。”但如果是自己，就会向顾客解释：“冬天，水本来就很凉，我们做出来的饮料，喝进去也是凉丝丝的。”他认为，这样也许就留下了一位顾客。
　　李庆总结，另一个问题是甜品店的微博宣传较少。微博交由店员打理，但她们往往顾不上，店里出了新品种的DIY饼干、蛋糕，如果在微博上及时宣传，顾客看到就来了。

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