消费倾向“小而美”快餐厅 中式快餐加盟日益不错

　　随着社会的进步，当代人的生活节奏越来越快，快餐式旅游、快餐式阅读……快餐式休闲的理念逐渐深入人心，在吃饭问题上，消费者更加倾向于 “小而美”精致型连锁快餐厅，在此需求的带动下，连锁中式快餐加盟日益不错。

　　记者随机采访了几位餐饮消费者，听听他们怎么说。“当然不能只图好吃便宜啊，环境对于吃饭来说可是非常重要的，饭菜再便宜，味道再可口，但要是垃圾遍地，苍蝇嗡嗡的，谁还吃得下去啊，那得倒扣多少分？作为消费者，我们当然更喜欢优雅舒心，小有情调的环境了”。在外企工作的白领王小姐这么跟记者讲述她的餐饮消费观。

　　“宾馆酒店太贵，小吃摊太脏，吃，真不好解决。”小张是一家公司的业务员，他对城市的餐饮服务发出了这样的感慨。“现在好多餐馆的餐具量都太大了，也不分大小盘，人多人少，他们都给你端那么一大盘出来，多数都被浪费了，就不能用小一点的盘子么？小的、精致的、色香味俱佳的，很好边吃还可以边欣赏曲调优美的音乐，吃完能再喝点儿东西，吃点小甜点，这才是理想的就餐地点。”公务员苏小姐的就餐愿望是这样的。

　　苏小姐的这种愿望代表了一种新型的就餐需求，即一站式的服务，目前，已经有中式快餐厅开始实践了，尚客优品连锁中式快餐提出的“一店多餐”运营模式就是对“一站式”便捷服务的诠释，一个餐厅，多个经营内容，除原有一日三餐服务外，新增加早茶、下午茶、夜宵等休闲餐饮项目，大程度地开发欢乐中餐厅的业务范围，充分利用原有资源提高业绩，业内人士表示，“一店多餐”模式对连锁中式快餐行业来说是一种有益的尝试和探索，这种模式将是未来中式快餐的发展方向。