中餐馆在巴基斯坦受青睐

在国外生活过的人都知道，想在异国他乡美美地吃上地道的中餐可不是一件容易的事情，可是在巴基斯坦，中餐馆却大行其道，无论是在五星级的豪华宾馆，还是在一些主要城市的街头小巷，差不多都能看到中餐馆的影子。这些中餐馆提供的正宗中餐不仅让远离家乡的人解了馋，而且还深受巴基斯坦人的欢迎。

总统总理经常光顾

在巴基斯坦首都伊斯兰堡，一家名叫凤凰的中餐馆非常有名，因为巴基斯坦总统穆沙拉夫和前总理阿齐兹都是这家餐馆的常客。据这家中餐馆的大厨张师傅介绍，穆沙拉夫喜欢的菜有龙虾、北京烤鸭、爆炒牛肉、蒜香羊排等。给张师傅留下深刻印象的是，穆沙拉夫总统非常平易近人，来这里吃饭的时候并不介意和其他客人一起用餐。客人们不仅可以近距离接触总统先生，而且还可以非常幸运地享受免费大餐:不管吃多少，都由总统先生掏腰包。据张师傅回忆，穆沙拉夫总统出手非常大方，有一次在餐后对饭菜非常满意，光小费就给了他约100优惠人民币。

巴基斯坦前总理阿齐兹也对中餐情有独钟。据张师傅讲，在阿齐兹任财政部长时，每隔一段时间就会光顾凤凰餐厅。就任总理之后，由于工作繁忙，来的次数少了，但还是会不定期地来过过瘾。不过，只要有总统或总理来用餐，安保措施就会非常严格，不仅警车开道，还会有狙击手部署在餐厅屋顶上。

记者请巴基斯坦朋友吃饭一般会选择在中餐馆，因为这是推介中华文化的一个大好机会。巴基斯坦人对品种丰富、色香味俱佳的中餐非常感兴趣。记者发现，几乎所有朋友都对一道菜赞不绝口，那就是松鼠鱼。该菜酸甜口味，外酥内嫩，可能比较符合他们的口味。有一次，一位巴基斯坦朋友竟然用太神奇了！评价这道在人眼里非常普通的菜品。她说:这是我吃过的很好吃的菜！

新闻部长请客吃中餐

除了巴基斯坦人外，中餐馆还吸引了一些驻巴基斯坦的外交官，特别是一些亚洲的大使十分喜好中餐。记者就曾在伊斯兰堡的中餐馆经常碰到泰国驻巴大使，越南、马来西亚使馆工作人员也会经常光顾这些中餐馆。

日前，巴基斯坦看守内阁新闻和广播部长曼蒙设宴款待驻伊斯兰堡的外国记者，选择的地点竟然是当地一家五星级宾馆的中餐厅。记者如约前往，发现这家名叫王朝的中餐厅设在万豪宾馆的一层，面积约有200多平方米，装饰得古色古香，颇有明清特色:实木餐桌椅，镂空屏风，透着几分雅致；墙上悬挂着古代神话人物的画像，很纯粹的感觉；一走进来让人几乎忘记了自己身处他乡。

宴会安排在这家中餐厅的一个大包间里，来赴宴的外国记者来自世界各地。平时这种宴会一般都是巴餐，且多半是自助形式。这次在中餐馆吃饭，而且是新闻部长请的客，多少让外国记者们觉得有点惊讶。不过，大家都对美味的中餐感到满意，连连赞叹。服务生不仅提供了常用的刀叉等餐具，还特意送上了筷子。

中餐馆在巴已有数十年历史

据传，巴基斯坦一家中餐馆的历史要上溯到上个世纪30年代，当时一位名叫李殿贤的教师在巴基斯坦南部港口城市卡拉奇开设了有名的ABC中餐馆，这家饭店是卡拉奇乃至巴基斯坦持续时间较长的中餐馆之一，一直维持到1988年。1964年总理访问巴基斯坦时曾在这家饭店就餐，并亲手写下订菜单。目前巴基斯坦大的中餐馆是卡拉奇的城饭店，饭店共有70多张桌子，可同时容纳数百人就餐，该饭店老板的父亲当年曾是ABC中餐馆的大厨。

餐饮业是巴基斯坦的早期移民从事的一个重要行业。除了直接开餐馆以外，与之相关的行业也相继兴盛起来。比如开设作坊，制作中餐馆必需、而当地不生产的副食品，如豆腐等各种豆制品及酱油、挂面、米粉等。豆腐可以说是这些副食品中的拳头产品，不少人因为经营豆腐而出了名，卡拉奇有李豆腐，拉合尔有柳豆腐，伊斯兰堡有马豆腐、郭豆腐等。