农夫山蒸中餐营养高,还促消化,老人都爱吃
在农夫山蒸进进出出的人群里,不时有一两个白发苍苍的老人夹在其中极为显眼.据店主介绍,自开业以来,每天都有不下30位老人来农夫山蒸进餐.
在农夫山蒸进进出出的人群里,不时有一两个白发苍苍的老人夹在其中极为显眼.据店主介绍,自开业以来,每天都有不下30位老人来农夫山蒸进餐.久而久之,有大半的老人都和店主混得特熟,成为农夫山蒸忠实的粉丝.都说老年人口味刁钻.因为人进入老年期后,自身的消化功能降低,心血管系统及其他器官功能也在逐渐衰弱,因此老年人对饮食有着极为挑剔的要求,比如食物要熟烂、要有滋有味、口味要厚重、色香味要俱全等等,所以没有几家餐店敢把目光放到老人们身上,大多数老人也都不会去吃那些单调乏味的食品.农夫山蒸中餐店却让老人们抛开过去的偏见,轻松地俘获了老人们的胃口.那么这家中餐店到底用什么拴住了老人的心呢?
同样经营农夫山蒸中餐店的齐先生告诉笔者,这是因为农夫山蒸以蒸为烹饪手段,讲求菜品的原汁原味、营养均衡.此话何解?翻阅了众多材料后,笔者了解到,蒸可以说是传统餐饮业里健康的一种烹饪方式.一是蒸菜对原料的要求极为苛刻,原料必须新鲜、气味纯正,任何不鲜不洁的菜,蒸制出来都会暴露无遗.二是蒸这种烹调方式本身就非常切合健康饮食的要求.蒸将食物与水分开,即使水沸腾了也不至触及食物,这样食物的营养元素全部保持在食物之内,不让其遭受破坏,极大程度地保持了食物的营养成分和原汁原味.三是比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,更重要的是,食物蒸制,口感熟烂鲜香,并且非常容易有助于消化,更易于人体吸收.这也正是老人们青睐农夫山蒸的奥秘所在.对怀旧的老人来说,来农夫山蒸进餐既照顾了自身的口味,又补充了身体所缺的营养成分,还品到了蒸菜的往事味道,何乐而不为呢?
同样经营农夫山蒸中餐店的齐先生告诉笔者,这是因为农夫山蒸以蒸为烹饪手段,讲求菜品的原汁原味、营养均衡.此话何解?翻阅了众多材料后,笔者了解到,蒸可以说是传统餐饮业里健康的一种烹饪方式.一是蒸菜对原料的要求极为苛刻,原料必须新鲜、气味纯正,任何不鲜不洁的菜,蒸制出来都会暴露无遗.二是蒸这种烹调方式本身就非常切合健康饮食的要求.蒸将食物与水分开,即使水沸腾了也不至触及食物,这样食物的营养元素全部保持在食物之内,不让其遭受破坏,极大程度地保持了食物的营养成分和原汁原味.三是比起炒、炸、煎等烹饪方法,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,更重要的是,食物蒸制,口感熟烂鲜香,并且非常容易有助于消化,更易于人体吸收.这也正是老人们青睐农夫山蒸的奥秘所在.对怀旧的老人来说,来农夫山蒸进餐既照顾了自身的口味,又补充了身体所缺的营养成分,还品到了蒸菜的往事味道,何乐而不为呢?
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