身体健康至关重要,绿色食品深受都市人喜爱

　　随着现代生活质量的不断提高，人们对蔬菜无公害及功能性的要求也越来越高，对环保型绿色蔬菜，特别是山野菜情有独钟，需求量越来越大。开一家绿色蔬菜专卖店不仅正当其时，还能吸引众多的中高实现目标消费者，市场“钱”景光明。

　　绿色蔬菜专卖店可因各地情况和经济实现目标不同来确定经营品种和价位。低档绿色蔬菜专卖店在农贸菜市场或大型居民区，租一处面积20～30平方米的门市房，制作放菜用的敞开式多层大托架，小型喷雾器或洒水器用来喷雾洒水，以防菜晾干或失水风干。再制作一个醒目的大招牌，准备一些流动资金即可。

　　有档次绿色蔬菜专卖店店面可以采用全封闭式的玻璃屋设计。

　　经营的蔬菜种类，是不易染虫害而较少施用农药（农药残留少）的环保型蔬菜，以及芽菜类的如香椿芽、黄豆芽、绿豆芽等，还包括农村散养的笨鸡（草鸡）所产的笨鸡蛋，笨鸭、笨鹅所产的笨鸭蛋、笨鹅蛋等等。的绿色环保蔬菜——山野菜，以其独特的无污染、、营养丰富，甚至还具有保健和价值，日益受到都市人的青睐。

　　绿色环保菜的价格一般比平常普通菜贵20%～30%，“笨蛋”的价格比一般蛋贵50%~80%；山野菜季节性强，其价格更高，可随行就市，灵活掌握。

　　经营策略上，将蔬菜尽量加工成净菜出售，这样可以适应和满足现代居民快节奏、率的生活需求。山野菜短时间卖不完的，可以加工成盐渍菜出售。经营时要与绿色蔬菜生产基地签订长期稳定的供货合同，以提高/增加供货质量。

　　所谓“病从口入”，现在人们关心的就是身体健康，绿色食品以其无污染、无农药、无毒害的特点，深受都市人的喜爱。