打造爆款店铺的经营理念，你知道几点？

随着知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。

(一)塑造“以客为尊”的经营理念

“以客为尊”的经营理念是客户满意基本的动力，是引导企业决策、实施企业行为的思想源泉。汉堡店、IBM、海尔、联想等中外企业成功的因素就是它们始终重视客户，千方百计让客户满意，其整体价值观念就是“客户至上”。

“以客为尊”的经营理念，从其基本内涵上来看，大致有三个层次：“客户至上”、“客户永远是对的”、“一切为了客户”。没有了这种经营理念，员工就缺少了求胜求好的上进心，缺乏好的企业那种同心协力的集体意志。汉堡店的创办人雷·克罗克曾用简单的几个字来诠释汉堡店的经营理念：“品质、服务、整洁、价值”。

有明确的且为全体员工接受的目标，企业才能充满活力，真正地为客户服务。“以客为尊”的经营理念不仅要在高管理层加以强调，更重要的是要使之深入人心，使企业内部全体人员都明确这一观念的重要性。

(二)树立店铺好的市场形象

店铺形象是被公众感知后形成的综合印象。产品和服务是构成店铺形象的主要因素，还有一些因素不是客户直接需要的但却影响客户的购买行为，如店铺的用餐环境、服务态度、品牌知名度、号召力等。这就要求店铺应该做到。

(三)提供客户满意的服务

热情、真诚为客户着想的服务能带来客户的满意，所以店铺要从不断完善服务系统、以方便客户为原则、用产品特有的魅力和一切为客户着想的体贴等方面去感动客户。

在现代社会环境下，客户也绝不会满足于产品本身有限的使用价值，还希望提供更便利的销售服务，如方便漂亮的包装，好的购物环境，热情的服务态度，文明的服务语言和服务行为等，服务越完善，企业就越受欢迎，客户的满意度也就越高。

(四)科学地倾听客户意见

现代企业实施客户满意战略必须建立一套客户满意分析处理系统，用科学的方法和手段检测客户对企业产品和服务的满意程度，及时反馈给企业管理层，为企业不断改进工作、及时地满足客户的需要服务。

目前，很多国际名企业都试图利用知名的传播系统来缩短与消费者之间的距离。一些企业建立了客户之声计划，收集反映客户的想法、需求的数据，包括投诉、评论、意见、观点等。

日本的花王公司可以在极短的时间内将客户的意见或问题系统地输入计算机，以便为企业决策服务。据美国的一项调查，成功的技术革新和民用产品，有60%25——80%25来自用户的建议。

美国的宝洁日用化学产品公司自创了客户免费服务电话，客户向公司打进有关产品问题的电话时一律免费，不但个个给予答复，而且将问题进行整理与分析研究。这家公司的许多产品改进设想正是来源于客户免费服务电话。

两廣牛杂从成立至今，坚持品质为先，为了确保每一个顾客吃到的餐品是美味的，两廣牛杂门店始终坚持以下标准：专业的技术培训确保服务每一位顾客，完善的供应链体系确保食材口感统一，严格的岗前培训给顾客无微不至的温暖。

两廣牛杂自创立之初就以前瞻性的品牌化、连锁化、国际化的发展战略，以先进的运营管理模式和共享共赢的合作理念，一路以来收获无数创业人的鲜花与掌声。