调味品市场消费升级,以绿色营养为发展方向

2014-02-19 08:58:22 来源:91加盟网阅读：684次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

据分析,促进消费升级的因素主要是不断城镇化进程的加快、80、90后消费的增长、和食品安全监管的趋严.

品牌名称：江边渔火
所属行业：餐饮 > 烤鱼
门店数量：200家
投资金额：1~5万

国际在线消息:在4日召开的调味品经销商发展论坛上,调味品经销商会市场顾问申健表示,尽管经济目前处于下行周期,但我国大型调味品企业发展态势均比较合格,目前行业洗牌明显,产业集中度在提高,调味品价格也在趋高,品牌有档次化成为大型调味品企业发展的趋势之一.

调味品经销商会在论坛上发布了调味品着名品牌企业100强统计信息.据悉,调味品行业集中度仍处于较低水平,万余家调味品生产企业中,年产量能达到1-5万吨的只有32家,5-10万吨的18家,10万吨以上的13家.去年以来,调味品前靠前企业无论是单价还是销售实现目标都存在上升趋势.消费升级引路行业升级和产品升级,高端调味品研发和上市成为趋势.湖州老恒和酿造有限公司负责人说.

据分析,促进消费升级的因素主要是不断城镇化进程的加快、80、90后消费的增长、和食品安全监管的趋严.城镇人口比重超过农村人口,接近7亿,城镇化打破了农村以往自给自足的生活生产模式,以往对调味品的消费需求纷纷转化成购买力;80、90后的增长也不可小觑,这部分人口数量4亿左右,约占人口的四分之一,他们对绿色健康概念均有较大程度的认知,多数主导着家庭消费观念;自去年以来,我国对于食品安全的监管更加严格,相关监管部门和行业协会逐步建立了调味品和行业标准的体系,严格的查处、标准的检验对于淘汰落后企业和产品起到了促进作用.

记者从论坛上了解到,目前我国调味品市场正从初次的只注重口味、各种配制产品充斥市场,逐步向绿色、营养、酿造的方向发展.调味品经销商会负责人表示,随着消费升级和产业升级,调味品产品升级在势在必行.目前,正在从优先阶段的简单调味品(酱油、醋、味精等),以及第二阶段的复合调味品(鸡精、牛肉精、虾精等),升级到第三阶段回归绿色营养的酿造调味品(年份醋,鲜酱油,酿造料酒等).据介绍,调味品领域酿造产品比配制产品销售量高很多,大大反映了消费升级的市场趋势,未来几年这一产业将向着有档次化、多样化、绿色营养的方向发展.

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