加盟担担面如何运营成功

2016-06-14 16:54:12 来源:91加盟网阅读：735次友情提示：投资有风险加盟需谨慎！

　　担担面小本加盟，经营快，容易上手，这些是每个初次创业者优先考虑的问题，当然大多数小型的餐饮业都有这样的效果，这就是为什么很多创业者选择餐饮业的原因。

　　陈怡顺担担面小本加盟，经营快，容易上手，这些是每个初次创业者优先考虑的问题，当然大多数小型的餐饮业都有这样的效果，这就是为什么很多创业者选择餐饮业的原因。开担担面店运营是步步进行的事情，不要小看开一个小小的店铺，里面涉及到很多的学问，如何开店，如何把我们店铺的经营工作做好，需要我们的共同协助与努力。开店之前先做好开店的规划，如何才能提高店铺的成功几率，打造店铺的成功运营，下面总结了几点：

　　优先：为什么想开店

　　感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，店内的温馨气息及井然有序的节奏，常使其情绪受到鼓舞，对开店过于乐观。理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，科班出身，从基础做起，经历公司各项营运阶段，实力强。二是停、看、听型，他们不急于投入，心中对开店仍存疑惑，想各种渠道进行了解，找寻很好的方式。

　　第二：基本费用

　　初期规划费用包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费交通费之类的管理费用。装修设计和设备购置费用，用于建造或租赁房屋、购置和安装必要设备，购买首批原材料等。这些设施和设备包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。

　　第三：开店成功几率有多高

　　美国对于开店成功几率曾进行过调查，结果显示，加入加盟体系开店成功者约为80%，独立开店成功者比例约占20%。认为，店面经营成功之道，“技术”是基本生存条件：真正能让店面落地生根，充足的竞争力是不可或缺的;留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入低价竞争的恶性循环中。

　　第四：怎么样开店

　　开店需要思考个人性格特征、兴趣，清楚手头上握有的资金数目后，进一步了解你所要开设的店面，是否因为业态属性不同，需有特殊能力，如：业务开拓能力、表达能力，并对即将投入业种的适应度做逐一评估，如工作时段、工作时间长度及工作进行方式。建议在尚未决定开店业种时，应多参与加盟业者举办的说明会，听听不同业种的声音，并亲自听听开店的酸甜苦辣。是单打独斗，自己开店?或是邀亲友合伙?抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源?认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营的好方法。此外，合伙加盟开店，日后须有面对股东意见分歧与权责划分的勇气。合伙很好避免2人组合，而以3人为佳，多不超过5人。

　　第五：开店前的市场调查

　　开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：

　　（1）店铺周围环境如何

　　环境的好坏有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落位置欠佳。

　　（2）交通条件是否方便

　　顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

　　第六：营运资金

　　营销费用、广告费用、雇用和培训员工的费用等。还应该考虑不可预见的准备金，一般为前几项总和的5%-30%。一般来讲，需要准备比上述资金预算更为宽裕的资金，才能在发生意外成本时从容不迫的应付。从资金筹备来说，如果你的资金有限，那么你就必须对在资金的限度之内对餐馆的规模、档次及从筹建到正常运作的时间进行严格的控制，尽量避免浪费资金和时间。如果资金比较雄厚，还可以考虑面馆的经营模式和各类附属功能，从一开始就可以着手制定比较长远的经营战略，开展面馆的营销，充分利用资金。