严格的训练是使员工了解工作喜悦的快捷方式

若问大家如何工作开心，相信大家都会有很多的要求，如薪资、升迁等，但是这些都不是我们想讨论的。在餐饮业让顾客感受到喜悦，相信员工们才会真正感受到工作的喜悦，顾客的一句赞美是我们很大的成就。不过得到顾客的赞美，自然是需要透过严格的培训才能获得，若不能做到严格的培训要求，在某些情况下，可能会遭到顾客的投诉，而这样一来，相信大家都会不开心。

很多时候餐饮店长会因为人手不足，而不得不亲自上阵。在忙碌的理由下，店长会认为根本没时间教导员工，一旦开始忽略员工的培训，员工学习不完全而无法应对顾客的要求时，就容易导致顾客的责难。这时身为店长的你，再责难员工，只会导致更多的员工离职，因为真正的主因，不是福利不够好，而是店长让员工处于一种似懂非懂的环境下工作。

很多店长常因严格要求导致员工离开。而事实上，有很多人就是想要学习一些技能，可是店长却以为一旦严格他们只会选择不干，但是真正不干的原因不是因为你严格，而是因为在薪资不满意的状况下，又不能学习一技之长，当然只有一走了之。严格的目的其实是以教导为主，严：格也必须适度，所以在严格上加上爱心来教导员工，真正想学习的人是不会离开的。若是因为你够严格而离开的人，别担心，因为那一律不是你要的特色餐饮人才。