餐饮市场不景气 品牌餐饮加盟和特色餐饮加盟受热捧

　　如今越来越多的年轻人厌烦了打工生活而走上了自主创业的道路，而品牌加盟连锁是其少走弯路完成创业的优选。创业人数创立高，特许连锁加盟企业的发展规模和管理水平有所提升，品牌影响力也在增强。据加盟网记者了解，目前品牌餐饮和特色餐饮加盟项目受到追捧。

　　有分析指出，特色餐饮受热捧与其较短的加盟经营期不无关系，首先其加盟费大多只有几万元，如果选址把握的好，一两年甚至几个月就有可能得到加盟经营，这类企业加盟者多为小本创业者，以进城务工人员和大学创业者居多，当前经济形势不明朗，这种快速型的加盟行为则显得更为突出。

　　据某名气机构的调查结果显示，根据目前的经济形势，中小项目较能吸引创业者的眼光，由于加盟较少，店铺面积也不大，一般都能比较快正常经营。

　　而餐饮品牌企业更愿意走专业化的道路，对于加盟商和代理商的选择也比以往更加严格。

　　在宏观调控政策的影响下，近两年房地产、金融等资本加盟渠道收缩，而加盟特许经营品牌凭借经营平稳、相对较低、容易操作等特点成为加盟人追捧的热点。

　　例如，中粮、便宜坊现在都推出一个小品牌、子品牌来做连锁。像便宜坊就推了小餐饮加盟项目，按照便宜坊的模式去做加盟。中粮工作人员告诉记者，中粮集团旗下进口产品公司正寻找门店合作方，拥有门店资源，且能够达到中粮运营标准的创业者就可以拿到经营中粮进口食品的资质。

　　虽然今年高端餐饮遇冷，整个餐饮行业也不景气，但餐饮加盟项目前景依然被看好，这或许也可以成为餐饮转型发展的方向之一。而发展成为连锁企业也是不少餐饮企业发展的目标之一，那么，如何才能成为不错的品牌餐饮连锁特许商呢？

　　加盟网·餐饮加盟网认为，具有不错品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量；较大的辐射空间和较高的社会口碑；较长的传播历史和较多的文化内涵；较好的经济效益和较大的社会影响。

　　对于连锁企业来讲，要把加盟店开到全国各地，区域化经营是首要任务。幅员辽阔，贫富差距及消费能力仍然有着很大差异，而各地的消费习惯也存在很大的差异，这些都是餐饮加盟店必须加以重视的问题。它要求餐饮公司总部必须按照某些属性，对全国的市场进行划分，形成几个不同的区域市场。在每个区域市场，区域经理在坚持连锁餐饮品牌店自身特色和品牌定位的前提下，根据区域市场的特点，灵活处理各地不同的状况。