马来西亚餐饮市场183亿零吉,如何寻找商机
马来西亚的餐饮业市场营业额今年估计达183亿零吉,接下来预期将持续增长,有望达到206亿零吉,因此,本地餐饮公司应该积极参与马来西亚餐饮业的发展进程,在当地继续寻找商机.
马来西亚的餐饮业市场营业额今年估计达183亿零吉,接下来预期将持续增长,有望达到206亿零吉,因此,本地餐饮公司应该积极参与马来西亚餐饮业的发展进程,在当地继续寻找商机.
新加坡国际企业发展局引述国际研究机构的数据表示,马来西亚的餐饮业市场接下来有望取得合格增长,基于地理位置靠近新加坡的因素,本地业者应该考虑马来西亚为扩充业务的地点.
企发局国际业务部东南亚署吉隆坡办事处主任卢英媛说,除了地点之外,由于餐饮习惯相近,马来西亚消费者的口味跟本地人差不多,因此,马来西亚往往是本地餐饮业者计划拓展海外业务的优先站,例如波拿酥饼与蛋糕.
在积极扩充本地业务之际,波拿酥饼与蛋糕也在筹备进军马来西亚市场,这将是公司优先次到国外设分店.
另一方面,卢英媛表示,对许多中小型企业而言,马来西亚也是他们的试验性市场,如果在当地取得成功,他们就会进一步拓展海外版图.
从商业、经济的角度来说,新马两地这些年来的商业关系如常,一向来也以共同利益为重点,而且从来没有受到两国政治气氛改变的影响,大家都深知,做生意和国家政治是两个不同的层面,否则将会影响到商业决策的客观性,而这一点能够让本地业者增添信心,合格在邻国大展拳脚.
另外,新加坡商家在马来西亚投入的累积加盟额,也有上升的趋势,这意味着,新加坡创业者对马来西亚的加盟环境持续抱有信心.
新马两地的商家一向来有合格的合作空间,包括到第三个开拓商机,有些商家也利用新马政府联合成立的第三国商业发展基金,探讨到第三方发展制造业、旅游业、基础设施、资讯科技、贸易与服务行业.
制造业的效率取决于一个经济体的整体效率,服务业则占整体效率的重要部分,而餐饮业正是服务业重要的一环.新加坡政府积极鼓吹新加坡和马来西亚携手合作,加快亚细安的服务业开放进程,而新马在贸易自由化与区域经济一体化方面都有共同取向,因此,本地服务业者基本上都很合格在马来西亚开辟新市场.
卢英媛认为,马来西亚的经济增长合格,此外,根据当地统计局的调查,马来西亚人的每月平均家庭实现目标也有上升的趋势,这将有助于推动马来西亚的餐饮市场.
城市化的步伐一直都没有停止过的马来西亚,也带动马国人增加在外用餐的次数,年轻一代也更加勇于尝试新菜肴,西式餐馆、快餐店也广受当地人民的欢迎,这些都说明了马来西亚的餐饮业是一个多元化的市场.
另外,卢英媛指出,马来西亚的旅游业蓬勃发展,旅客到访人次也有望增加,这有助于推高餐饮业的营收,总的来说,马来西亚的餐饮市场还会继续增长.
在谈到当地餐饮业时,卢英媛列出了几个值得业者探讨的餐饮服务,包括中餐及日本餐,这些都受到当地人民的欢迎,而一些家庭实现目标较高的地区则包括雪兰莪州、吉隆坡、柔佛及槟城.
一般认为,旅客们到这些地方玩,适合自行驾车旅游,穿街走巷,探索名胜古迹,更重要的是,旅客们喜欢在当地寻觅美味小吃,乐趣无穷.
在海外市场中,马来西亚也是一个深受本地企业欢迎的市场,往往排在热门市场如印尼及泰国之前,为了未来的发展,中小企业纷纷寻找海外机会,到马来西亚发展业务.
不过,卢英媛表示,新加坡餐饮业者在马来西亚将会面对一些挑战,包括在地点优越的购物商场寻找零售点,这是因为当地的零售面积往往非常抢手,很快就会被租用.
因此,企发局在这方面可扮演协调角色,与当地的购物商场经营者建立合格关系,积极在当地推广本地餐饮业,把本地餐饮业者介绍给当地的零售大户,协助他们在马来西亚设点开业.
很多时候,本地餐饮业者在设立海外分店时会遇到行政方面的困难,包括取得相关的营运执照及海外工作准证等等,在这方面,企发局可为本地业者提供援助,协助他们在开展业务时也能够遵循当地条例.
一些本地商家到国外考察过,但还是裹足不前,有时候是因为找不到合适的合资伙伴.卢英媛说,企发局也可为业者在马来西亚寻找合适的合作伙伴.
企发局也准备在明年优先季与新加坡酒楼餐馆业公会进行合作,主办一个前往马来西亚的商业考察团.新加坡酒楼餐馆业公会近期宣布耗资约300万元设立培训中心,除了提升各餐馆的厨艺和服务水平外,也将培训中途转业业和被裁者加入餐饮业.
要在竞争激烈的海外餐饮市场中生存,除了打着新加坡旗子卖美食外,业者对食品材料的鲜美和素质要求也必须非常严格.此外,本地餐饮业者必须本着创立和进取精神,走在餐饮业潮流之前,例如不断在包装及口味等方面推陈出新,这是因为,餐饮业的门槛不高,只要有点本钱,谁都能跳进去分一杯羹,所以从事这一行的业者速度一定要快,而且得迎合消费者的需求,否则竞争者很快便会迎头赶上.
此外,餐饮业是中小型企业当中的一个重要领域,多年来一直在不断的巩固调整之中,在调整策略及定位的同时,有一点是不可以忽略的,那就是服务.
翡翠餐饮集团看好马来西亚的餐饮市场,因此在两年前进军当地,接下来,该集团要继续扩充业务,预期明年在马来西亚增设更多分店.
近年来,翡翠的餐馆有如雨后春笋般地在新加坡出现-翡翠小厨、翡翠拉面小笼包馆、翡翠面包世界及翡翠系列等等在本地一共数十家,已经成为本地餐饮业家喻户晓的品牌.
在竞争激烈的新加坡中餐业里,要继续拓展业务并不容易,餐饮业者一般认为,再增加分店的可能性不是没有,不过必须找到合适的发展机会和地点.
外行人或许不知道,经营餐馆的成本其实较高;租金高、店面装修费用高、材料价钱高、师傅和经理的薪水也高,如果餐馆的地点不好,随时都会经营.简单计算,一家餐馆要想有所发展,每段用餐时间(午餐或晚餐),就要有多过一轮的顾客,所以,地点如果没有人潮,餐馆的生意就会大受影响.
基本上,新加坡可增设餐馆的地点并不多,既然本地的发展已接近饱和,翡翠未来的火力自然集中在海外,因此,该集团必须积极拓展海外业务,以增加实现目标来源,而其中一个有高增长潜能的就是马来西亚.
到过本区域其他如、香港、马来西亚的新加坡人相信已在这些城市里看过翡翠餐馆的踪迹,也有些人可能不知道,其实翡翠是一个提供正宗港式美食的新加坡饮食集团,而不是一家马来西亚或香港企业.
在谈到马来西亚时,集团主席叶耀东表示,中餐在马来西亚是受欢迎的,因此这个市场具有合格的发展空间,翡翠目前在马来西亚有两家分店,明年第三季预期将增设多几家分店.
在谈到新加坡与马来西亚餐饮市场的不同之处时,叶耀东表示,马来西亚顾客的消费能力比较低,但是,这是集团意料中的事.
一家餐馆是否能顺利发展,靠的往往是好吃的食物和雄厚的资金,以资金而言,不是每家餐馆一开门就很不错的,有些必需支撑一段亏损的日子,再加上昂贵的租金和装修费,上百万的资金是必要的,而翡翠餐饮集团在马来西亚的业务,都是由集团独资管理的.
新加坡国际企业发展局引述国际研究机构的数据表示,马来西亚的餐饮业市场接下来有望取得合格增长,基于地理位置靠近新加坡的因素,本地业者应该考虑马来西亚为扩充业务的地点.
企发局国际业务部东南亚署吉隆坡办事处主任卢英媛说,除了地点之外,由于餐饮习惯相近,马来西亚消费者的口味跟本地人差不多,因此,马来西亚往往是本地餐饮业者计划拓展海外业务的优先站,例如波拿酥饼与蛋糕.
在积极扩充本地业务之际,波拿酥饼与蛋糕也在筹备进军马来西亚市场,这将是公司优先次到国外设分店.
另一方面,卢英媛表示,对许多中小型企业而言,马来西亚也是他们的试验性市场,如果在当地取得成功,他们就会进一步拓展海外版图.
从商业、经济的角度来说,新马两地这些年来的商业关系如常,一向来也以共同利益为重点,而且从来没有受到两国政治气氛改变的影响,大家都深知,做生意和国家政治是两个不同的层面,否则将会影响到商业决策的客观性,而这一点能够让本地业者增添信心,合格在邻国大展拳脚.
另外,新加坡商家在马来西亚投入的累积加盟额,也有上升的趋势,这意味着,新加坡创业者对马来西亚的加盟环境持续抱有信心.
新马两地的商家一向来有合格的合作空间,包括到第三个开拓商机,有些商家也利用新马政府联合成立的第三国商业发展基金,探讨到第三方发展制造业、旅游业、基础设施、资讯科技、贸易与服务行业.
制造业的效率取决于一个经济体的整体效率,服务业则占整体效率的重要部分,而餐饮业正是服务业重要的一环.新加坡政府积极鼓吹新加坡和马来西亚携手合作,加快亚细安的服务业开放进程,而新马在贸易自由化与区域经济一体化方面都有共同取向,因此,本地服务业者基本上都很合格在马来西亚开辟新市场.
卢英媛认为,马来西亚的经济增长合格,此外,根据当地统计局的调查,马来西亚人的每月平均家庭实现目标也有上升的趋势,这将有助于推动马来西亚的餐饮市场.
城市化的步伐一直都没有停止过的马来西亚,也带动马国人增加在外用餐的次数,年轻一代也更加勇于尝试新菜肴,西式餐馆、快餐店也广受当地人民的欢迎,这些都说明了马来西亚的餐饮业是一个多元化的市场.
另外,卢英媛指出,马来西亚的旅游业蓬勃发展,旅客到访人次也有望增加,这有助于推高餐饮业的营收,总的来说,马来西亚的餐饮市场还会继续增长.
在谈到当地餐饮业时,卢英媛列出了几个值得业者探讨的餐饮服务,包括中餐及日本餐,这些都受到当地人民的欢迎,而一些家庭实现目标较高的地区则包括雪兰莪州、吉隆坡、柔佛及槟城.
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在海外市场中,马来西亚也是一个深受本地企业欢迎的市场,往往排在热门市场如印尼及泰国之前,为了未来的发展,中小企业纷纷寻找海外机会,到马来西亚发展业务.
不过,卢英媛表示,新加坡餐饮业者在马来西亚将会面对一些挑战,包括在地点优越的购物商场寻找零售点,这是因为当地的零售面积往往非常抢手,很快就会被租用.
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