保健食品中的黑色食品该如何经营

　　黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有解决人体内自由有助于耐缺氧化基、降血脂、抗、滋阴补阳、降低衰老速度等特殊结果。

　　肖雨在一家黑芝麻加工厂上班，时间一长，他渐渐注意到：有很多人尤其是女性，对黑芝麻做成的各种食品情有独钟。细心的肖雨专门问了家里的女性成员，才知道女人喜欢黑芝麻是因为其营养价值高，属于价廉物美的健康食品。为此肖雨又上网查了很多相关资料，发现不仅是黑芝麻，很多和“黑”有关的食品都属于健康食品，而且也越来越受到大家的关注。

　　有了这一发现后，肖雨将家里的积蓄拿出来，开了一家专门卖黑色食品的专营店。因为之前在加工厂做过，进货等方面都便捷。只是一开始单纯做黑芝麻类的食物，店里的生意只有前几个月的争取进一步拓展市场，很快就赚少赔多。做事认真的肖雨认真地分析了小店的经营状况，决定改变单一的黑芝麻食物的销售，把产品范围扩大到所有涉“黑”的食物，形成多元化销售。

　　为了更好地打响品牌，肖雨不惜重金特意聘请了几名营养师，专门驻店为顾客提供黑色食品的营养知识。逐渐有了固定的顾客群之后，肖雨店里的营养师不仅为顾客开设讲座，还有针对性地为顾客制订食谱。

　　不懈的努力，肖雨的黑色食品专卖店生意越来越好，尤其随着黑色食品的营养观念越来越受到大家的重视，肖雨的店有了更多的顾客。他在店里推出了以女性顾客为主的会员服务，营养师定期为她们上课，让大家了解健康食品的重要性，知道怎么吃才会健康。肖雨有信心把店里的生意做得更好，而且还有雄心——一年之内开分店。

　　创业建议

　　要有特色。小吃食品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。

　　打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家”黑”食店，让人们在“吃”中享受自然带来的健康和快乐。

　　“物以稀为贵。”食品的定价很有讲究，并不是定价越低越好．，因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他们感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“争取降低成本多销”的理念，开创“物以稀为贵”、“花钱买健康”、“花钱买享受”的定价策略。故食品定价宜高一些。

　　预计加盟

　　加盟规模可大可小，小型20万元以内，中型50万元以上，大型100万元以上。

　　优势与

　　饮食指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品。食用黑色食品正兼具营养学家倡导的“黑色、粗食、”三重膳食的保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，唯少有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场需求，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。

　　主要来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户实现目标不高。因此，可选择原先是经营餐饮业和老店的地方，并经实地考核落实。

　　另外，黑色食品初用往往口味品质不佳，或人们口感生疏，一时不适应高价位。这时，可以提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时，可推出其他保健食品，不要局限于几种，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，而把黑色食品定高价。