自助西餐有什么，人均消费多少为大众接受呢

　　相较于中式菜肴的蒸、煮、炒、煎、炸，西方餐饮，更强调“菜生而鲜，食分而餐”，往往手持刀叉、讲究氛围，带上优雅、有档次、情调等标签，而一旦以上理念都要抛开，与自助结合，又将发生怎样的化学反应？！自助西餐有什么，人均消费多少为大众接受呢？下面，小编将具体介绍。

　　一、自助西餐有什么？

　　各种自助，就种类而言，根据标准、档次的不同是有一定的餐品上的差异，但是，就布置、用料及上菜流程是大致相似的，具体如下：

　　1、头盘：

　　头盘，也称开胃菜，是西餐的道菜，一般有冷热之分，风味较有特色风味，味道以咸、酸为主，量小质高，比较常见的有：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。

　　2、汤：

　　西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

　　3、副菜：

　　鱼类菜肴，也称副菜，肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，一般作为西餐的第三道菜上桌，品种有各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，讲究使用专用的调味汁，如鞑靼汁、荷兰汁、白奶油汁和水手鱼汁等。

　　4、主菜：

　　西餐的第四道菜——肉、禽类菜肴，也称为主菜，原料取自牛、羊、猪等各部位，其中较有代表性的是牛肉或牛排，其烹调方法常见有烤、煎、焖、铁扒等，调味汁主要有蘑菇汁、黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

　　5、沙拉：

　　沙拉，可安排与肉类菜肴同时或之后上桌，一般以生菜、西红柿、黄瓜、花椰菜、芦笋等制作，主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪等。这里要说的是，除了蔬菜，沙拉有一种由鱼、肉、蛋制作，一般不加调味料，可作为头盘。

　　6、甜品。

　　之后，上甜品，范畴较广，如布丁、华夫饼、冰淇淋球、奶酪、水果等等。

　　7、咖啡、茶。

　　一般来说，自助西餐，以咖啡、茶等饮料结尾，这里就不详述了。

　　二、自助西餐人均消费多少为大众接受呢？

　　关于价格这个问题，则是真正的见仁见智的，就自助西餐而言，更是如此，由于菜品、定位、档次、季节、选址等不同，价格是有明显差异的，或者说，是会出现频繁浮动的，大致来说，百元以下，一两百，三百元以下，对于个人消费来说，都是大众可以接受的。

　　至此，自助西餐有什么，人均消费多少为大众接受呢？小编的以上介绍，相信大家都已经心中有数。随着时代的进步，餐饮行业发展迅猛，正以形态各异、百花齐放的姿态呈现于大众面前，前景无限，未来可期！