麦香牛肉面具有着一个强大的历史传承，并且在此基础上又进行了一系列的发扬光大。一拉一打这样的方式，可以使面的味道更好，是面食中的佳品，面条显然是由汤饼发展而成的。晋时，汤饼称“不托”，已有成细条状的了。麦香牛肉面产品丰富，新鲜美味，老少皆宜。
麦香牛肉面创立工艺，风味独特，麦香牛肉面使用独造料包制作一锅精致卤汤，慢火细炖12小时后才能煮出不腥不腻、麻辣鲜香的牛肉，汤鲜味醇，一尝难忘，牛肉好吃的秘诀在于汤法的调配，一锅好靓汤，可以让人三天不知肉味。麦香牛肉面制汤的过程十分考究，用新鲜的牛腿骨和各种牛肉一起文火慢炖而成，直到所有的营养都集合成精髓化到汤里，所有的肉味都转化成浓香融到汤里。麦香牛肉面精选上等食材，炼成绝世好汤，营养一绝，酱料配送、操作又极其便利。麦香牛肉面精选2-3岁小黄牛肉质和的精面粉为原料，加入数十味中草药，精心烹饪，提高/增加营养充分。麦香牛肉面菜品丰富多样，满足不同人群需求。
始终坚持以麦香牛肉面为品牌，依法经营、诚实守信、与时俱进、开拓创立，不断探索汤料的自有工艺，拉面制作等新工艺。注重食品的卫生质量和营养价值。在“创立”上下功夫，在“质量”上求发展，在“信誉”上求市场，不仅色、香、味、形具佳，而且营养丰富。在经营过程中，严格按照“以人为本，和谐共事”的企业文化，大力提高员工素质，强化服务理念，以无畏面对市场，以真诚面对消费者，以求是求精面对自己，把规范化、科学化管理作为企业的出发点和落脚点，在实践中逐步形成了具有“麦香牛肉面”特点的内部管理制度，建立了严格的标准化、规范化、制度化的工作秩序，有力地推动了企业稳步、健康地发展。
