墨泉老酒占地40余亩设有分厂两个，注册资金4000万，建筑面积9250平方米， 公司技术力量雄厚，工艺技术先进、设备优佳。以生产经营“墨泉”牌系列老酒和“金”牌鲜地瓜酒为主，兼糠酒为辅的中小发展型企业，是由ISO9001-2008国际质量体系认证企业。
拥有合力的经营团队。 公司始终以稳求胜，不断夯实企业发展基础，打造可持续发展后劲,积极实施发展品牌战略，现拥有“墨泉”、“金”、“鳌蓝路”三个品牌，力争在三年内把“墨泉”打造成山东品牌。
墨泉老酒企业秉承传统工艺、纯手工酿造，致力于即墨传统老酒的弘扬与发展，主要生产经营“墨泉牌”牌传统老酒、黄酒和红薯酒，企业由ISO9001质量管理体系认证，2014年与青岛农大建立校企合作关系，是青岛农大业内工作站、青岛农大教学科研与学生就业实践基地，被评为青岛市诚信企业，“墨泉”牌商标，荣获“青岛市有名商标”称号。
公司坚持“以质量求生存，以效益求发展，谋求大众健康”为宗旨的经营理念，致力于黄酒事业的发展而努力。企业工作方针是“诚信务实，以人为本、不错服务、协作共赢”。
白酒在我国的市场不断就很火，尤其是的的酒就更不必说了。墨泉老酒从一开端的不口碑到如今的盛名，完全是不错的饮用了安康的药材作爲酒的饮用，遭到了人们的喜欢。
生产操作秉承即墨传统老酒生产工艺，严格遵循 “古遗六法”(秫稻必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火齐必得)酿造。酒厂占地3960平方米，汲取98米地下深井，水质清澈甘润，纯属崂山山脉麦饭石水。适宜的环境为制作佳酿美酒创造了得天独厚的条件。
生产用曲自制，选用当地的不错小麦充分利用自然条件，严格按佳时节制作而成，即所谓曲蘖必时。所用发酵酵母即引子，由技术人员采撷大自然的有益菌落，经过精心培育驯化而成。
