麻里麻里香锅连锁餐厅缘于2005年成立的阿里山餐饮机构旗下体系之一，自2007年以来专注发展有潜力和有特色的菜系，麻里麻里以川味为主，除专精麻辣香锅和川味系列的香锅系列(香锅鱼、香锅蛙、麻辣天后等),更研发出不辣的香锅,满足不能吃辣的消费群体,成为名符其实的香锅。
经过多年艰苦卓绝的建设，目前公司在全国北京、上海、天津、哈尔滨、长春、华北、及东北等地已发展近40家连锁特色餐厅。公司拥有专业的管理团队、经验丰富的餐饮从业人员；具备严谨的服务流程、质量管理体系,健全的财务体系。并建立了以产、销、人、发、财五大核心为主轴，要求及确保旗下各连锁餐厅在各方面能到更佳的水平体多年来麻里麻里连锁餐饮机构秉承“提供给每一位顾客满意就餐体验”的经营宗旨，致力于提升、完善产品质量和服务质量，打造持续的、高水准的“麻里麻里” 餐饮品牌，以实现目标广大顾客。
麻里麻里香锅”为麻里麻里连锁餐饮机构旗下旗舰品牌，是北京麻辣香锅业内的“一把好手”，始于2007年北京朝外大街，发展至今已五年时间。
麻里麻里研发团队融合川、渝不同口味的干锅、火锅、香辣菜等菜系，配以精选的川渝特产的数十种调味香料（如四川大金条辣椒、郫县豆瓣、永州豆豉、阆中保宁醋等），辅以 秘料，改良传统炒制方法，结合现代炒制工艺，精心研制出特色的不同品种的麻里麻里香锅。麻里麻里香锅不仅具有“麻、辣、鲜、香、干”的口味，更不伤胃、不上火、色泽鲜艳、辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特点
