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铭记烧鹅

加盟行业：

餐饮 > 熟食
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项
品牌发源地：

广东
经营模式：

经销代理特许
成立时间：

2017-12-18
门店总数：

100
投资金额：10~20万

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铭记烧鹅加盟介绍

　　铭记烧鹅是广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，铭记烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。现在的古井镇有条烧鹅街——天成街，这里的烧鹅店很多，但品牌只有两个：一个是铭记烧鹅行的“铭记烧鹅”烧鹅，另一个是平香烧鹅专卖店的“平香”烧鹅。当地人有句话：古井人吃“铭记烧鹅”，外地人吃“平香”。为什么“古井人吃铭记烧鹅”？因为铭记烧鹅烧鹅的制作有其独特之处，从选鹅到烧烤都很讲究。据“铭记烧鹅”老板吕柏介绍，鹅每年有两造，烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘长至三、四个月大，大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质很好。

　　烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内，炉下置有水之镬接鹅油，避免把鹅烧焦，以中火烧烤约40分钟便成。当然，还有制造的方法，吕柏说：“家族生意，守了几十年，不能说得太多，毕竟市场竞争激烈。“铭记烧鹅”烧鹅主要在古井销售，古井镇的酒楼90的烧鹅都是铭记烧鹅供的货，所以有“本地人吃铭记烧鹅”之说。平香烧鹅店也很风行，在外名气也许比“铭记烧鹅”还大，所以有“外地人吃平香”之说。平香烧鹅店的前身是“铭记烧鹅”，铭记烧鹅的老板姓陈，人称“铭记烧鹅”。

　　“铭记烧鹅”的第6代传人陈群今年已69岁了，他15岁跟着叔叔到“铭记烧鹅”学做烧鹅。他说，“铭记烧鹅”的烧鹅主要妙在5方面：一是烧鹅用的酒料是用几种药材浸制而成的；二是烧鹅用的烧料是荔枝树，用荔枝树烧出来的烧鹅皮脆色好，有特殊香味；三是用蜜糖反复涂抹烧鹅的表皮，烧熟了表皮金黄，肉脆甜；四是鹅的生长期不能超过60天。据了解，平香烧鹅专卖店为了提高/增加质量，每天限量生产100只，售完即止。

铭记烧鹅加盟优势

　　1、品牌形象支持

　　提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划，经过专业设计的VI视别系统使商铺具有特点。铭记烧鹅总部每年会在网络媒介上加盟百万，多方面打造品牌实力，从而也提供加盟商的竞争力。

　　2、整店输出支持

　　成熟的模式，已有数家经营店面的成功经验，一键复制直击成功。铭记烧鹅总部会安排专业人员帮助加盟商选址，且提高店面设计、选料等支持。

　　3、免费培训支持

　　免费为加盟商提供培训，包括店面管理、技术量化标准训练等。随着社会节奏发展，对于就餐环境是否舒适是有要求的，全国所有加盟店面采用统一装修风格，提高/增加消费者在店内长期重复消费。长期供货、经营及新产品技术指导支持；

　　4、市场运营支持

　　提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统全面护航您的经营。不定期在网络、平面、视频等各种渠道进行品牌宣传，让消费者更加爱戴此品牌。

　　5、跟踪服务支持

　　加盟店在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加持续的进行下去。运营督导定期巡店制定提升方案；

　　6、选址装修支持

　　加盟商加盟古井烧鹅后，总部会安排专人指导进行选址，并会量身定做装修方案，统一装修形象，为加盟商提供终端形象，省却加盟商的装修设计时间。同时，总部还会为加盟商提供装修道具支持，节约开支，在更短的时间内将加盟店装修好。

铭记烧鹅加盟条件

　　1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。

　　2、认同铭记烧鹅品牌及企业文化，认同铭记烧鹅经营理念和管理模式，服从铭记烧鹅总部统一管理。

　　3、的经营加盟面积及加盟额。

　　4、繁华路段或人流量较大的区域内拥有独立的营业场所。

　　5、严格遵循总部力行的管理制度。

　　6、以诚信为本，具有“用心服务消费者”的思想。

　　7、具有开放的意识和健康的心态。

铭记烧鹅加盟流程

　　1、认知品牌

　　网上查询铭记烧鹅品牌加盟信息或致电加盟总部，对品牌实力及加盟政策有相应的认识。

　　2、市场调查

　　对食材考察后，确定市场再做决定是否加入创业行列。

　　3、资格评估

　　认真填写《铭记烧鹅加盟申请表》后，总部会派相关人员进行评估。

　　4、签订合同

　　双方确认无疑问后，正式签订合约。

　　5、店面选址

　　铭记烧鹅总部会派人陪同加盟商一同选择，提升店内客流量。

　　6、店铺装潢

　　确认店面后，铭记烧鹅总部出帮助加盟商提供装备方案，为加盟商省时省力。

　　7、技能培训

　　铭记烧鹅总部会有，一对一的方式让加盟商更加轻松的学到东西。

　　8、开业大吉

　　完成以上事情后，便可开店。

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2025-06-13 09:58:21 来自 江苏省泰州市泰兴市 58.218.193*
夏师

需资金多少；店面多少

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2025-06-10 20:56:54 来自 河南省 42.237.237*
王景

我有兴趣,请联系我;大概投资20万。

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2025-06-02 16:59:41 来自河南 42.235.173*
马中民

我有兴趣,请联系我;5至10W。

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2025-05-30 07:08:16 来自 广东省广州市 61.140.205*
test

我对这个项目感兴趣，只是我什么都不懂，更没有什么资职，不知道是否合适经营？

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2025-05-30 00:23:40 来自 甘肃平凉[电信] 42.89.24*