奶吧牛奶自家产
但凡有一定规模的社区，周边大多有面包牛奶店，美丽健奶吧的特色在哪里？
“新鲜、卫生、健康。”孙仕军说，“奶吧有美丽健全部品类的牛奶和酸奶，我们的现调风味奶，也是用美丽健的新鲜牛奶做的。”
“而我们的牛奶，全是当天凌晨从就近的生产基地直接运来，不仅非常新鲜，牛奶品质我们也能提高/增加。”
据了解，奶吧里面的全部奶制品都来自美丽健自己的凤山牧场，牧场在湖州德清，是省级现代畜牧生态养殖示范区，一共有1300头奶牛，年产奶量达2600吨，是美丽健在今年年初以2000多万元的价格刚刚收购的。
牛奶的生产则在美丽健德清生产基地，基地每天能处理100吨的低温奶。
温州乳企已在杭布局
在国内市场，奶吧并不是新鲜事物。
早在2002年5月，浙江一鸣食品股份有限公司就在温州市区开出“一鸣真鲜奶吧”。
“一鸣”自己也有牧场和生产线，并将生产的乳制品供应奶吧。
“一鸣”的相关负责人说，在温州地区，“一鸣”的市场占有率已经达到85%以上。不仅如此，奶吧品牌的依托，一鸣的系列产品也已经在一些大型商超、小型零售连锁店和早餐店销售。
去年8月，“一鸣”来到杭州，门店开在孩儿巷。现在“一鸣”在杭州一共有2家直营店，14家加盟店。
“一鸣”新华路店也在不久前开张，20平方米的空间，除了供应烘焙食品，也有“一鸣”自有品牌的牛奶。
另外，北京三元乳业也有一家叫“三元梅园”的乳品连锁店；上海的光明乳业(600597,股吧)，也有尝试类似的业务。
避开全国性乳企竞争
在孙仕军看来，虽然奶吧不是新事物，但全国性乳企涉足其中的并不多，有的就算有所涉及，在发展过程中也受到区域限制。
“全国性乳企在各地的商场超市很强势，但奶吧未必是他们的强项。因为奶吧主打健康概念，销售的牛奶也是冷藏奶，而不是营养价值打了折扣的常温奶，这对奶吧经营者有很高的配送要求。”
“但美丽健作为区域型乳企，有就近的牧场和生产基地，还有专业的冷链配送团队，能从根本上扶持奶吧牛奶新鲜度，这是我们作为区域性乳企特有的资源优势。另外，美丽健是老牌子的本地乳企，在杭州有品牌优势。”孙仕军说。
“所以我们认为，奶吧是区域乳企的一种商业模式的创立，我们希望借助奶吧这一新模式，避开来自全国性乳企的竞争，解决当地消费者"一公里"的问题，更好地开展服务。”
