美玲骨汤牛肉面加盟介绍
美玲骨汤牛肉面，是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。美玲骨汤牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。美玲骨汤牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。
切成大小适中的肉块，用沸水氽烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道。在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。
在台湾地区，大家一提到山东，优先个想到的不是泰山、青岛等标志，就好像条件反射一样，脑中浮出的优先个东西竟然是大馒头，仿佛包子和馒头已经成为山东的符号。包子、馒头、烧饼、油条这些台湾人原本没在吃的东西，就是因为外省人的移入才开始出现在台湾社会。现在台湾社会上有所谓“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它当作怀旧料理来操作。眷村菜其实也不是多高明精致的菜，它是指那个年代的居民，这些老兵在思乡情绪之下，利用台湾本地的食材凑合着，想办法做出家乡口味的食物。
当年军人津贴不可以养活一个家庭，为了家计，许多眷村的妇女只好走出眷村，早上卖些豆浆、油条和烧饼，黄昏时兜售自己亲手做的馒头、花卷或各省口味的小吃，渐渐地，这些眷村口味也为一般台湾本省民众接受。因为这些眷村口味用的是台湾本地食材，常常没办法做得像家乡那么正宗，再加上大江南北的口味相互交流，左邻右舍互相学习，串门子串出一堆新菜来，就好像混在一起做撒尿牛丸一样，结果反而变成一种有新特色的口味，丰富了台湾本地菜的种类。比如台湾南部高雄的岗山，有名的特产是辣豆瓣酱。原来岗山也是“国军”空军官校所在地，空军大部分都是四川人，旁边眷村居住着1949年国民党从成都带走的后一批空军官兵，他们试着用台湾食材做出四川口味的辣豆瓣酱，没想到久而久之也做出名堂，打出名号，成为岗山当地的特产。
台湾本省人饮食习惯也受到这些外省人很大的影响，比如台湾本省人过去是不吃牛肉的，因为在早期台湾农业社会里，牛算是“工作伙伴”，一头牛在农家里从出生到终老就跟自己家人一样，为了感念牛的辛劳与付出，在早期台湾是不吃牛肉的。这种风俗成为一种家训，直到现在仍有部分人在遵守。
所以，现在台湾很有名的小吃“川味红烧牛肉面”，其实也是这些外省人到台湾后凑合着做出的料理，辣豆瓣加上红烧汤头，再放美援品里牛肉罐头中的大块牛肉，在台湾本省人原本不吃牛、不吃面的情况下，几十年后反而变成人尽皆知的台湾小吃。很多台湾人后来跑到四川去寻找正宗的川味红烧牛肉面，结果当然找不到，因为它是在台湾被发明的吃法。现在大陆很多“加州先生”，就是台湾人过个洋水后回大陆开的，不过跟台湾口味落差真的蛮大的。
还有在大陆也是一样，与台北市一桥之隔的，一向是许多外省籍人士或退伍老兵选择定居之所。约在20世纪50年代，一群大陆北方人士搬来，为了谋生便卖起了豆浆，每天凌晨两三点钟开始辛勤工作，磨豆浆、煮豆浆。一开始，台湾本省人不太能接受豆浆这种东西，就跟现在外地人到北京都觉得豆汁味道恶心一样，所以很长一段时间经营惨淡。
美玲骨汤牛肉面加盟优势
面食食材搭配丰富多样，口味不单一优势
面食作为不少地方大家喜爱吃的美食，经营起来的话十分的灵活，随意选择一种食材放在里面，就可以变成新的口味面食，美玲骨汤牛肉面门店善于去观察别的面食门店特色之处，并且还会把没有的面食口味去学习，尤其是刀削面手法上是需要技术在里面，刀工要熟悉的把面食切出来大小来看是均匀，这样可以让顾客看出来是专业的面食厨师来完成，口味上不管是素面还是鸡蛋面、油泼面等，深受顾客味蕾喜爱。
门店地段经营灵活，上手快
大家对面食和日常三餐一样需求上大，所以看到顾客有这样的消费心理，要是加盟到美玲骨汤牛肉面门店中来的话，地段选择在哪里加盟商不用担心，实际上是要多把心思放在小吃口味上，口味上让消费者品尝起来觉得是有新颖地方，就算是在美食街不太繁华的地段，顾客照样可以以手机搜索来找到门店。美玲骨汤牛肉面总部会给出手把手免费学习面食火候控制，还有就是调料的搭配和小吃外观美观等。
总部服务态度好，发展前景值得去考虑
美玲骨汤牛肉面总部因为在餐饮行业经过多年的经验吸取，懂得顾客在就餐时候想要好的服务态度，所以在开店时候对服务员招聘条件是有勤恳的做事和微笑、较好的服务意识，把基本的餐饮服务礼仪做起来，自然是不用担心客源流失问题。
