面吃官燃面馆，初期以佐料全、味道正为基础，口感丰富，老少皆宜。面吃官燃面馆地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，食材精心烹制，好口感让同行模仿不来。
这种小吃选用本地灌溉水面条为主料，以宜宾黄豆芽、小磨麻油、鲜板化油、八角、、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，解决碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
有人认为燃面的特点是辣，实在这是一种曲解。对于爱食辣椒的川人来说，虽然喜欢多放一些辣椒红油，但对不爱吃辣椒的人，也可少放辣椒红油或不放辣椒红油。由于辣椒并不是燃面的特殊品味。
面吃官燃面馆的特点:松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗制造的汤。这碗汤解决了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃 。
面吃官燃面馆之所以能一直这么火也逃不开它食材新鲜的原因。当日食材当日用完，不留到第二天，是面吃官燃面馆发展至今的一个重要原因。
