螺蛳粉是柳州出名也受大众欢迎的小吃米粉，它就像周星驰的“无厘头”笑话一样，于市井之中，随处可见，随手可得。关于螺蛳粉的来历，我去问过很多做粉摊生意的小老板们，但是从来都没有人能说得清楚。说不清归说不清，但这并不影响螺蛳粉成为广西具有美誉的小吃之一。
柳舟螺老柳州螺蛳粉用心做好粉，辣、爽、鲜、酸、烫是螺蛳粉的特色，很多人无法接受螺蛳粉的"臭味”，有的人却越吃越香。螺蛳粉辣爽鲜香，加上酸泡椒，辣到鼻尖冒汗，更是超过瘾;它的"臭味”主要来自酸笋，爱吃的人，入口却很是鲜香，一刻都离不开。
柳舟螺老柳州螺蛳粉辣、爽、鲜、酸、烫是螺蛳粉的特色，很多人无法接受螺蛳粉的"臭味”，有的人却越吃越香。螺蛳粉中不见螺蛳，螺蛳汤是螺蛳和辣椒爆炒后，与诸多食材熬成的精华，锅螺蛳汤一般要大火熬2小时，特点是油足，辣椒辣汤面，上漂着红油花;螺蛳粉种的米粉用的是陈米制成的干切粉，断面直径3毫米，清水中泡软再煮。
经过五年的艰辛创业，柳舟螺老柳州螺蛳粉已经在西安、咸阳、渭南宝鸡、铜川、延安、榆林、汉中、山西、甘肃、新疆，等地开设50余家门店，及一家现代化食品加工厂，完善的供应链，标准化的操作流程，使柳舟螺老柳州螺蛳粉的口感及品质一直在行业内口碑良好，未来柳舟螺老柳州螺蛳粉还会不忘初心，不断完善，不辜负每一位顾客的期待。
柳舟螺老柳州螺蛳粉至力打造原汁原味的螺蛳粉。柳舟螺老柳州螺蛳粉用纯螺蛳，筒骨，加上几十种中药香料精心熬制，坚决拒绝螺蛳精、拒绝添加剂，柳舟螺老柳州螺蛳粉保持螺蛳汤清甜的味道，清甜可口这才是真正的螺蛳汤的味道!柳舟螺老柳州螺蛳粉打造特色螺主题品牌，健康营养。
柳舟螺老柳州螺蛳粉辣爽鲜香，加上酸泡椒，辣到鼻尖冒汗，更是超过瘾;它的"臭味”主要来自酸笋，爱吃的人，入口却很是鲜香，一刻都离不开。一碗粉迎接黎明;一碗粉告别黄昏我们给您带来一日三餐的惊喜，柳舟螺老柳州螺蛳粉在古法制作的工艺上不断发展加入现代工艺技术，给予顾客们健康美味新食材。
