陆小蔓鱼在餐饮市场中有着多年的经营经验，也在市场中积累下来了很好的口碑和人气。我们选用品尝却又自然好的食材，进行制作，将两者进行的结合，为消费者们带来酸爽、可口的享受。陆小蔓鱼以匠人工艺般的手法将老坛酸菜与小鱼料理搭配做到味美鲜香，嫩如豆腐的鱼肉，滑进嘴里，酸、辣、麻、爽交替刺激着味蕾，让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记。
公司的前瞻眼光，在作为全球而言餐饮业拥有很大实力，每年对于餐饮食品的消费不计其数，但餐饮种类也层出不穷，种类繁多的各式餐饮店门口的景象或门庭若市，或门可罗雀。鲜明的对比之下，值得让餐饮人深思当中的差别。
陆小蔓鱼定位80、90、00后消费主力核心人群，直击传统酸菜鱼“慢又贵”的短板，用“快而美”应对消费升级之需，智能、明档的点餐模式加速点餐流程，帮助消费者大大节省吃饭时间，备受广大消费者的青睐。民国时期出产的马口窑，酱紫色，圆底、腹鼓，缩颈，地道陶土坛。由于年代久远，坛壁密度变得更小，空气均匀浸入陶坛中，制成的酸菜色泽金黄，酸、 脆、嫩、鲜，更醇香。
陆小蔓鱼，运用四川古法酸菜泡制方法制成，酸香味醇，清淡爽口，采用自然舒缓解压，富含氨基酸，色泽鲜亮，酸中带脆，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。甄选太平洋几千米深海区龙利鱼，总部自营大型食品工厂，深海龙利鱼，从登陆、进厂、现杀、急冻、到店，全程可追溯，卫生。
