重庆什么牌子火锅加盟好？乱劈柴连这种小细节都不放过

近几年食品安全问题层出不穷，很多餐饮企业都曾有过相关丑闻发生，比如“很高兴遇见你”餐厅，某门店因为鼠患严重被相关部门关停；一笼小确幸68名顾客发生食物中毒事件，被罚百万；“老鼠门”、各类茶饮脏乱差新闻等。对于重庆火锅加盟店而言，这也是一个大问题。所以，各位加盟商在选择火锅加盟品牌时，要选择重庆九宫格火锅排名靠前、管理模式规范火锅品牌。重庆什么牌子火锅加盟好？重庆乱劈柴老火锅值得加盟商选择。

我们来看看重庆乱劈柴老火锅都有什么食品安全防范措施。

1、首先必须做好与顾客直接接触餐具清洁卫生与消毒。碗筷等餐具要直接入口，必须做好清洗与消毒才能避开食安隐患。比如说，晚班员工打烊必备的工作之一，就是对餐具、筷笼、餐具盒、纸巾盒等进行清洁与消毒。另外，打包时还可以使用稍微有档次的一次性餐具，每个细节都做到位。

2、设立固定厨房收尾流程，先基本完成食品用具等物品清洗，再对设施设备进行清理，环境清洁留到后面进行。有条不紊、步步推进，清洁才能进行到位。

3、容易引发食安问题的设施设备必须清洗到位、定期清理。像火锅加盟店，制冰机就非常常见，但有些餐厅图省事，几个月才清洗一次，这样，就会产生水垢、浮生物，滋生细菌，造成大肠杆菌超标，这些东西轻则引起食客拉肚子，严重甚至会食物中毒。还有冰箱、冰柜、空调等都是需要定期清理，以防出现食品安全隐患。%252526nbsp;在重庆乱劈柴老火锅，每个月都会定期清洁消毒一次制冰机等设备。而且设备供应商也会不定期去检测，上半年下半年各一次，轻松解决食品安全隐患。

4、对设施设备进行定期维护。很多设施设备不止需要清洁消毒，同时还需要定期维护或者更换，否则会出现设备老化等在安全隐患。重庆乱劈柴老火锅设立设施设备维护保养计划，店长必须培养店里工作人员定期对机器设备进行检查、维修、保养。

因为重庆乱劈柴老火锅多方面为客户食品安全保驾护航，所以，重庆乱劈柴老火锅深受客户信任，也逐渐获得加盟商信任。重庆什么牌子火锅加盟好？就选择重庆九宫格火锅排名靠前的重庆乱劈柴老火锅。