重庆火锅加盟智慧之选：这样装修更舒适，瞬间生意不错

还有一个月左右就是就要进入新年，此时，已经统计出关于2018年1月到11月餐饮行业营业额：39294亿元。可以看出，2018年整体餐饮实现目标已经突破4万亿元。重庆火锅作为餐饮行业中热门项目，会有越来越多加盟商选择加盟。对于部分初入火锅行业小白，重庆乱劈柴老火锅特别准备重庆火锅加盟店经营技巧，帮助重庆火锅加盟商经营管理更顺利。今天就由重庆乱劈柴老火锅设计部总监分析消费习惯与餐厅动线设计。

一、方向

对重庆乱劈柴火锅旗下400多家加盟店消费者流动数据研究分析，我们很清楚可以看到，消费者更偏爱往右边走。至少有90%25消费者都不是左撇子，因而，大多数人都更习惯、偏好右边，这是由人天生基因决定，难以改变。所以，我们要顺应消费者习惯，将火锅加盟店大多数餐位安排在右边，主要店面进餐位置在入口右转方向。同时，因为消费者更偏好右方，45度向上视线又是观察常用方向，所以，在这块区域设置门头或其他能吸引视线，引起进食或欣赏欲望装修，更容易吸引顾客，“面子工程”一定要做好。

二、空间

空间大小对顾客用餐舒适度、吸引力具有重要作用。空间大，顾客在其中如鱼得水，进出方便，视觉盛宴好。所以入口处一定要宽，才显得高大上，入店率就高。同时，超过300㎡火锅加盟店不要将收银台直接放在入口处，否则排队拥挤，影响顾客消费意愿。

入口宽，内部空间摆设却不要太宽。一是，内部环境太宽，桌椅摆放少，餐位就少，顾客大多得排队，会减少营业额；二是，空间太大，顾客进来容易，离开也容易，所以过道、走廊可以稍微狭窄一点。一定不能太过狭窄，导致拥挤，这样不仅顾客会转身就走，服务也不方便，还容易出事故。

三、光线

明亮光线会给人安全感，暖色光线增加食材颜色，让人更有食欲。所以，大多数火锅加盟店以暖色调、较明亮光线为主，后厨、入口、餐位另外打光，错落有致，也不能太刺眼，看着更为舒适。

重庆火锅加盟加盟商在装修时一定要注意一下这几点，才能吸引到更多顾客。加盟重庆乱劈柴老火锅，我们为您指导重庆火锅连锁店加盟全过程，轻松走好每一步。了解更多火锅加盟资讯，请关注重庆乱劈柴老火锅。