“老坛子泡菜制作技艺”起源于1902年。第四代传承人何艳平于2010年成立了“公司”，并于2018年被列入四川省非物质文化遗产保护名录。2019年7月，公司被四川省文化和旅游厅授予“四川省非物质文化遗产项目体验基地”。2020年12月被市教体局和市文广旅授予“眉山市中小学生研学实践教育基地”。
公司注册资本1200万元，工厂占地80亩，现有员工392人，2020年产值1.26亿元，上缴税收1072万元。
近年来，公司先后IS09001，IS022000、HACCP质量管理体系认证，并陆续获得省级农业产业化重点企业、省级企业技术中心、眉山市东坡区民营企业、泡菜城重点纳税先进企业等荣誉。
“老母水好、泡菜才好”，老坛子做为“四川泡菜”的典型代表，始终以传承和发扬传统泡菜文化为己任，一直坚持老坛子老母水古法发酵制作技艺，精选泡菜原料，严控质量关、生产出具有浓郁酸香风味的泡菜和泡菜原料。同时，公司以泡菜原料为川菜之根，为餐饮企业、研发定制各类高品质泡菜和标准化川味调料，助力餐饮企业，让每一位顾客都能品尝到川菜的老味道。
2020年底启动老坛子三期5万吨泡菜深加工项目，位于经济开发区东区上臾路5号，总2亿元，占地50亩。计划在2021年底实现正式投产。投入
"以质量求生存，以诚信求立足，以创立求发展"是我们的原则；"优异的技术，优异的质量，优异的服务"是我们的宗旨；"客户的满意"是我们的愿望。我们产品严格管理，锐意创立，不断推出新品，以适应不断变化的消费需求。我们的产品畅销全国各地，深受广大客户和消费者的青睐。
