重庆有名的老火锅店是哪家？带你走进地道重庆火锅店

曾经我Naïve以为，夏天到冬天中间还有个秋天，

但是近期重庆的天气还告诉了我一个真相，

夏天到冬天只需要两天！

并且每天都在下雨！

冷的小编我打抖抖，

阴雨绵绵的天适合干什么呢？

当然是吃火锅啦！！！

你以为我说的火锅是这样？

我告诉你：不可能！

没有花椒、海椒的火锅是没有灵魂的

要说啥子火锅好吃

当然是重庆火锅

今天小编就带你去吃重庆解放碑洞子老火锅

来到解放碑老火锅店面前，小编我就被这八个大字吸引了，八个字的招牌召唤了这般美味~

解放碑洞子火锅有三层，进店便可感受到浓浓的“火锅氛围”。

不要看楼梯不算宽，但是墙壁上到处都挂满了关于“重庆的记忆”，顺着拐角的楼梯来到二楼。

在保持重庆老火锅特色的同时，二楼大厅也融入了非常可爱的墙绘元素，让客人们带着一颗“童真”的心去品尝属于重庆火锅的“老味道”。

好吃嘴们肯定觉得解放碑洞子火锅家，一定是用的重庆火锅特色的九宫格，那就又错啦！

老板说九宫格虽说很有特点，但是容易“糊锅”，基于这点考虑，老板后来还是决定不用九宫格。是不是考虑的很周到呢？

好了好了，话不多说，下面我们就开吃！

看这烧开翻滚的火锅，一颗颗花椒再加上红得十分“妖艳儿”的海椒，真的是看得清口水都在流。

吃火锅不能少的就是毛肚了，烫毛肚也是有讲究的，要遵循“七上八下”的原则，这样烫出来的毛肚鲜脆可口。

没有肉的火锅是不完整的，每一片肉上面都蘸满了辣椒，牛肉非常鲜嫩，煮熟后又香又辣，巴适得很！

薄如纸片的腰片可是厨师亲手切出来的噢，可见厨师刀工了得。因为腰片很薄，所以只需要烫10秒就可以吃了。对于饥肠辘辘的好吃嘴来说，真的是非常神速啦！

解放碑洞子火锅的黄喉名字非常特别，叫“倒海黄喉”。黄喉煮的时间不宜过久，煮“卷”之后，便可食用。这时候的黄喉是非常香脆可口的。

鳝鱼肉质鲜嫩，营养价值也是较高的。多吃鳝鱼有助于清热缓效、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等。还能降低和辅助降血糖，加之所含脂肪极少，因此还是糖尿病患者的理想食物。

肉吃腻到了，我们就来点蔬菜“刮下油”解下腻，解放碑洞子火锅的蔬菜那是新鲜，每天都有送菜的师傅早早的把新鲜的蔬菜送到店内。蔬菜煮在火锅里面也是一绝，新鲜的蔬菜倒入翻滚的锅中，待煮熟后夹入碗中蘸一下蘸水，简直就是人间美味！

看这个人气，简直不摆了一到下午饭点的时候就座无虚席。这就是重庆解放碑洞子老火锅味道de说明。