昆明这家重庆火锅排名50强之一火锅，排队到半夜也不能错过的美食盛宴！

立冬的福州

一雨便成冬

所以在这段时间

小编也是拼命的吃了几顿火锅

今天吃的这家，小编一定要好好说说

重庆解放碑老火锅——重庆正宗九宫格老火锅

就在福建省福州市晋安区福马路199号

在这热气腾腾的九宫格火锅的映衬下

在又麻又辣的汤底

和各种肉和食材的陪伴下

升华！

九宫格的由来

九宫格火锅的由来说法不一：

有的说是为了方便陌生人之间拼桌，

各吃各的格，避免发生食物流窜，

和交换口水的尴尬。

还因为九宫格火锅分为三个部分，

中心格，十字格，四角格。

不同格子代表不同温度和牛油浓度，

适合煮不同的食材

那就来好好

普及一下九宫格火锅的那些事！

起源：

九宫格火锅由来

方便拼桌——早年间在餐馆吃火锅，经常会有不认识的人一起拼锅，为了方便分清食物和结账，所以就发明了九宫格。

方便找食物——大家吃火锅一定会遇到这种尴尬，明明丢锅里了，怎么找都找不到。而当你拥有了九宫格，你的“搜索”范围只有九分之一。

方便“划分领土”——吃火锅就怕遇到的就是性子急的朋友，刚放进锅里的肉一不留神就被夹走了。

吃法：

九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。中心下翻滚适合烫，十字格中火慢开适合煮，四角格文火细磨适合酣。

蘸料

吃火锅之前，

首先要调制一份，

适合自己口味的蘸料。

既然要吃地道的重庆火锅，

调料：香油碟，蒜泥，葱花，香菜末。

酥肉

酥肉是川渝火锅的招牌特色，

手工酥肉这道菜基本上是逢火锅必点

不管是作为餐前小吃沾着辣椒吃

还是涮在锅里吸满红油再吃，都让人爱不释手~

一步一步爱上你

晶莹剔透的小丸子，随着红油翻滚起伏

夹起一颗，吹吹热气

趁着还有些烫嘴咬上一口

唇齿间满是带劲！

毛肚

吃火锅怎么能不点毛肚？

只要控制好涮的时间是永远不会出错的。

又香又辣的锅底和鲜嫩脆香的毛肚，

简直就是我的生命之光，欲念之火！

七上八下烫个5秒，好了之后也并不会缩水太多

整张毛肚放进嘴里才过瘾

满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲～

鸭肠

新鲜的鸭肠看着就很漂亮了，

搭配麻辣的锅底也很入味儿。

咀嚼时听到那种十足的爽脆，

又有韧劲儿，很满足了！

人生得意须尽欢，我们一起吃火锅！

天生我材必有用，我们一起吃火锅！

烹羊宰牛且为乐，我们一起吃火锅！

古来圣贤皆寂寞，我们一起吃火锅！

没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。

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