重庆知名火锅店搬来贵州，吃重庆火锅，就选这家！

天气一开始降温

就无时无刻不想着吃火锅

牛肉毛肚鸭肠鲜黄喉

看着红油在锅里翻腾着火辣辣的样子

这才是冬天该做的事情啊

在贵州习水

想要在寒冷的冬季

满足吃火锅的愿望并不是什么难事

今天来到的这家火锅店

重庆解放碑老火锅

是非常正宗的重庆火锅的味道

随便甩几个菜你就知道了

麻辣牛肉？

鸭肠？

毛肚？

黄喉？

贡菜？

齐活！！！巴适！！！

你有你的菌汤三鲜锅

我有我的牛油香辣锅

不是很贵但是很爽！

当然还有不能少的酸菜

想来多少随意

麻辣牛肉是重庆火锅狂热者的心头好

经过制造的牛肉

端上来还以为是一盘辣椒

光看就能感觉到大汗淋漓

涮过后表面腌制的辣椒

完全渗入到肉的纹理中

麻辣中不失肉质的香嫩

在红油油的辣锅里涮个三分钟

肉片嫩滑到刚刚好

煮烫好的牛肉在蒜泥香油里滚一圈

一口下去被紧锁在牛肉里的汤汁瞬间涌出来

自带的麻辣中透着牛肉的鲜香

而香油和蒜香则让美味更升一级

都说毛肚是检验一家火锅过不过关的依据

轻轻地拉扯毛肚

自身带的水滴就溅了出来

新鲜程度肉眼可见

如何涮毛肚也是影响口感的问题

遵循“七上八下”的技巧

将毛肚来回烫几次

不到10s的时间

烫好的毛肚就会微微的卷曲

颗粒感十足

红油包裹下的毛度

入口爽脆化渣

游刃有余的在口腔中舒展

齿间脆断，满口鲜香

也印证了“无毛肚，不火锅！”

同样重庆火锅还有一个讲究“鲜”的菜品

那就是鸭肠

这家店选用的鸭肠都是每天的新鲜货

随便挑起一串鸭肠晶莹剔透

处理的非常干净

鸭肠从锅里捞出的那一刻是诱人的

在锅中烫涮片刻沾满了红红的牛油

看起来特别有食欲

入口脆嫩

那鲜爽的口感让你一口难忘~

贡菜是以脆取胜

千万不要煮老哦

变得绵软的贡菜就失掉了香脆本色

地道的重庆火锅

就在习水镇杉王大道成悦公馆二栋二楼

霸道的进店福利

不说了不说了

口水流了一地