重庆哪家火锅好吃？这家店内画风清奇，不走寻常路！

每家火锅店

都有自己独特的气息

这种标示着自己领地的气息

来源就在于锅底

当有了真正的好锅底

这个火锅才有了沸腾的灵魂

解放碑重庆老火锅

店内画风清奇 不走寻常路

解放碑老火锅，在装修上让人惊喜

一种怀旧情怀：泥砖墙、地面阶砖

四方桌、长板凳、杉木栅栏、纸灯笼等

像是穿越了时空

走到父母、祖父的年代

在各种射灯的照耀下，显得另有格调

坐在这里涮个火锅，毫无违和感。

然而，作为一个火锅控

装修环境是亮点，食材新鲜是标配

锅底才是 真·灵魂

——解放碑老火锅制造牛油锅底——

解放碑老火锅不单止在锅底落足料，

在食材的选择上也格外考究，

新鲜食材，每日限量供应。

屠场鲜毛肚

吃过解放碑老火锅家屠场鲜毛肚，同感：颗粒粗，有韧劲，叶片厚，好毛肚必须用“七上八下”的秘籍对待，裹着辣汁囫囵吞下，稍稍粗糙的表面和柔软的舌头摩擦，一口闷巨爽！

腰片

一份大腰片要用4个小时来处理，切干净骚线，再冰镇，工艺十分繁琐，点到还有货的，那是福气；腰片切得很薄，有半个巴掌那么大，吃起来爽脆没有一点腥味，蘸上专属干油碟口感更香更过瘾！

水八块

毛肚、鸭肠、黄喉、千层肚，是涮重庆火锅必不可少的四大天王，如果你懒得一个个打勾选菜，就直接上四大天王拼盘吧。

夹起块毛肚头在火辣锅底中一涮，在心里默数七八下即可捞出，每一口都能感受到卜卜脆的口感…新鲜鸭肠烫好也没有缩水，吃起来爽口弹牙。

碗碗鲜鸭血

解放碑老火锅家的鸭血也是进店必点之一，25真鸭血，吃起来格外嫩滑。不过每天限量供应，来晚就没啦！鸭血煮够8分钟较好，鸭血吃起来很嫩，比其他的更滑更香。

在重庆你能吃到的经典火锅菜式，这里都有。菜品丰富程度，能让你体验 “饿得扶着墙进去，撑得扶着墙出来”。