重庆火锅连锁店加盟：店面从选址到营业需要注意这几点

做了很多年的餐饮人都知道，开一家火锅店，这其中覆盖了多领域知识，不管哪个环节操作有误，都有可能导致创业开店失败。因此，为更详细了解火锅加盟项目，小编来到重庆知名火锅加盟品牌——解放碑老火锅总部，与品牌创始人——王先生进行专业知识交流，经营良多，下面为大家分点详解。

一、店面选址，选对不选贵

重庆火锅作为传统美食代表之一，其面对顾客主要是大众消费群体，所以没有太大必要开在繁华的商业街、商城等，主要原因在于昂贵的租金不能满足长期持续运营。总而言之，火锅店选址应该以火锅店等级，和对应人群定位进行选址。同时，要预估房租、人力、设施等成本，谨慎选择。

二、市场定位，锁定消费者

选定好九宫格火锅加盟店地址之后，还要综合考量店铺在商圈所处位置、周边交通情况等。并以每天中午、晚上为时间点，对市场周边竞争对手进行统计和实地考察，从而确定加盟火锅店市场菜品、定价、品类、经营档次等。

三、店铺协议，营业执照、合同不能少

店面选址现实过程里，火锅加盟店也会面临着上一家租户转租等情况，对此，就要仔细核实店面，相关情况，比如是否有工商营业执照、是否是原房东，延续旧合同还是重新签订合同。到期后能否续租，押金退还等情况也要了解清楚。

四、店面装修，量力而行

火锅加盟店装修算是店面目前比较大的一份加盟，上限很高、下限很低，而且创业者不要按照个人喜好而进行店面装修设计，以避免资金浪费。包括餐厅动线、顾客动线、后厨动线等方面设计，从而导致出餐慢、上菜慢等问题，影响顾客体验，从而降低。这里，要特别强调以及重视水电线、道铺设等问题。

五、店面运营，专人专事

加盟火锅店经营者就要将主要精力放在店面发展规划，财务预算等工作上，但对于采购、配料等，应该交给专业人员去负责、专业人做专业事，会让特色火锅加盟店经营更趋于平稳状态，从而提升店铺。

以上就是王先生根据多年行业经验总结，解放碑火锅作为重庆老店，自从发展全球连锁加盟以来，也是收获颇丰。据王先生所说，现在加盟店已经成功突破400多家，店面存活率高达90%25，主要分布在广东、四川、重庆、浙江、北京、上海、甘肃等地。到这里，就结束了，祝解放碑老火锅品牌越来越好，火锅店面生意兴隆。