李氏麻辣烫是四川李味餐饮管理总部旗下品牌，为了适应当代中国人追求新口味、好营养、重健康的饮食新时尚，在原有川味麻辣烫的基础上，博采众家之长并开发创立，在汤料上采用大量的名贵香料和滋补药材组成，研制出“李氏品牌”，涮品选用无公害、的品质菜品和精选肉制品。汤底、涮品、小料珠联壁合使李氏麻辣烫辣而不暴、麻而不燥、纯鲜香辣，入口鲜、香、嫩、老少皆爱食后回味悠长。
李氏麻辣烫自有工艺神奇独特，加以20余种香辛料和多种营养调味品烹制而成，吸引了成千上万的回头客，使李氏品牌在麻辣烫文化中展露风采。所有用油系当今“环保、绿色”健康植物油，以满足当今食客对饮食健康的追求。李氏麻辣烫，以其独特的品质，香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、鲜而不腻、营养，卫生等特点赢得广大消费者的信赖，在品牌麻辣烫林立的餐饮界，拥有的市场占有率。
要做到这些，必须选料认真。它要求对原料进行严格选择，做到量材使用，物尽其能，既要提高/增加质量，又要注意节约。原料的选择包括调料的选用。花椒必须是四川的贡椒，汉原椒。辣椒选当地海椒。只有这种精心的调配，才有了今天"李氏"品牌的诞生。这也是代代相传的智慧结晶。
还能喝汤，香辣都来尝
汤料，李氏麻辣烫传承了百年传统秘法精髓，结合广大消费群体口味需求，研制出一套符合南北西东、四季都可以食用的美味浓汤，众口从此不再难调!
3分钟出餐，轻松做出鲜、辣、香
标准化出餐，在出餐过程中，严格监控时间，李氏麻辣烫出餐只要3分钟，食品口味统一，让每一道美食，送到食客嘴边都是及时、新鲜的。
美味就是全程热辣，全程热卖
食材，从采购到烹饪再到餐桌，李氏麻辣烫严格、科学地全程把控各个环节，没有任何添加剂，科学配比营养均衡。
