重庆有哪些火锅加盟品牌？

　　情满山城老火锅作为大众餐饮中必不可少的一部分，穿越四季，更是男男女女，老老少少喜爱的美食之一，而这几年更是随着消费者需求的不同，火锅行业开始从传统走向现代化，如何开一家火锅店?开火锅店的前期市场调查是一定要做的，现在影响火锅加盟市场的因素有哪些呢?该怎么做好火锅加盟市场调查呢?主要有以下几个要素：

　　火锅店市场调查一是对火锅市场的影响因素进行调查：经济发展对火锅的影响，其中包括消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。传统因素对火锅店的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

　　除此之外，周边环境对火锅的影响也非常大，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等;基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施;措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

　　火锅店市场调查二是对客源的调查分析：由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创立，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。这其中，关键的是对顾客消费行为的分析。

　　1.不确定性：大部分顾客是流动的，小部分是确定的，因此选址要合理。

　　2.随机性：顾客数量多、差别大，对火锅的消费具有选择性，因此要把握火锅发展动态，及时调整口味，改进创立。

　　3.灵活性：这是由成功的品牌所决定，以顾客就餐的频率和回头率为标志。

　　4.引导性：调整经营策略、成功的广告运作等，都会对顾客的消费产生一定引导。