鲜肉就是新鲜的肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里。肉类含蛋白质丰富，一般在百分之10-20之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 　　 　　据有关网站调查与其他绝大多数相比，猪肉在我国肉类消费中的比例较高，是中国消费者日常饮食中重要的肉类食品。相关预测报告指出近年中国的猪肉消费量预计将达到5261.5万吨，占全球猪肉消费总量百分之50.2，远高于第二大的消费地区欧盟27国和第三大的美国。由于猪肉对中国食品安全具有重要战略意义，对猪肉的进口依赖度极低，每年进口、出口占消费量比例仅为百分之1-2。进口产品主要包括猪杂碎和鲜冷冻猪肉，主要来自法国、美国、丹麦等，出口产品主要为生猪、猪肉及其副产品，超过七成以上的猪产品出口到香港。鲜肉加盟一定是个非常好的选择。