干挑面
更新时间:2022-02-09
干挑面是传统面食的一种,主要的特色就是没有汤汁,这种面食适合在早餐中食用。干挑面的制作原材料主要是面粉,依据个人口味习惯的不同,在制作和加工的时候可以加入不同的食材和调味料,丰富其口感。这种面食老少皆宜,做法比较简单,要求在制作过程中滤除汤汁,保留少量的油汁就可以维持面条的润滑。在拌面的时候需要将面条高高的挑起来,让少量的调味料和油汁均匀分布在面条上,伴随着浓郁的香味,适当加入葱花和佐料,可以说是让人垂涎欲滴。
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