蛋糕西点
更新时间:2021-05-26
蛋糕一般都是选用的是面粉和鸡蛋作为原料,有由烤箱制作而成,是一种比较古老的西点。也属于是面食的一种,通常以甜味口感为主,大多数蛋糕都是以烘烤的方式。需要用的食材有牛奶、奶粉以及食用油,水、泡打粉等为辅料。不过现在很多店家都会以动植物油来对色拉油进行取代,这样吃起来不仅美味而且还不会感觉到油腻。制作蛋糕的甜味剂都是由蔗糖提炼出来的,粘合产品选用的是鸡蛋,不少倾向于素食主义的顾客,都是以面筋或是淀粉来代替。现在的蛋糕和以往的蛋糕有所不同,都是低脂低热量的,迎合现在人们烘焙需求。
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