擀面皮
更新时间:2017-05-12
擀面皮是陕西地区特有的传统名小吃,尤以西府宝鸡地区为很好,宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,也是西北具备民族风味的食品之一。岐山人的擀面皮做法很非凡,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近几年来在西安也很流行。
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擀面皮作为陕西特色小吃,近年来在全国范围内迅速走红,其酸辣爽口的独特风味和亲民价格吸引了大量消费者。
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擀面皮加盟相关问答
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他们不用加盟,主要是培训技术,就是说你学习的话把核心自有工艺给你,这样不受制于人。

追问 : 我没任何基础能学会吗?

追答 : 可以学会的,从和面开始,直到把擀面皮做成型,辣... [详情]

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