黔江鸡杂
更新时间:2023-05-22
黔江鸡杂,具有土家美食风味,选用的是鸡的内脏,也就是鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等作为原料,再搭配辣椒、泡萝卜丝等配菜,几分钟的时间,就可以为消费者呈上一份色香味俱全的美食小吃。为了缓解鸡杂的肉腥味,可以用生粉和盐进行反复搓洗,再用清水冲洗干净,在下锅之后,也要进行快速的翻炒,一定要使用大火烹饪,否则时间一久,鸡杂就会变老,口感不佳的话,就会影响美食的销量。黔江鸡杂,鲜香麻辣,售价亲民,是比较热销的经典小炒美食。
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