阿胶糕
更新时间:2018-05-25
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。在《周礼·考工记·弓人》中就有记载:"鹿胶青白,马胶赤白,牛胶火赤,鼠胶黑,鱼胶饵,犀胶黄。"郑玄注:"皆谓煮用其皮或用角。"早在周代,人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类,而且在当时,牛皮并没有作为优选原料,驴皮、鹿皮反而备受青睐。 目前阿胶行业产品分为药品、保健食品、食品三类。我国的阿胶市场还处于成长期,随着经济水平的提高,居民生活档次的提升,市场空间不断增大,技术日趋成熟。目前,整个行业的产量预计在5000-6000吨左右,近年来养殖户的减少,驴皮价格上升,受行业市场需求刺激,据前瞻产业研究院发布的《阿胶行业市场需求与投资规划分析报告》预计,2017-2022年阿胶行业产量将会保持10%的增速,预计到2022年行业产量接近10000吨。阿胶糕前景非常广阔的。
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