馍小皮肉夹馍肉夹馍中的佼佼者
馍小皮肉夹馍加盟中的佼佼者.肉夹馍是陕西民间经典的小吃之一，是馍和肉两种食物之间美妙的组合.
馍小皮中的佼佼者.肉夹馍是陕西民间经典的小吃之一，是馍和肉两种食物之间美妙的组合.
肉夹馍在陕西民间的吃法也有很多种,馍小皮的肉夹馍则是集纳了陕西民间知名蜡汁肉夹馍之所长，单单从馍的外形就能够看出与众不同来.
和好的面团要切成固定大小快，经搓、压、揪后抹油再卷杆成饼状.刚出炉的馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆，内心软绵。鲜黄中透着微红，一层层的累积而成，皮薄松脆.咬一口，掉下的馍渣便能让人酥到骨子里。
肉夹馍的肉是选取后腿肉，紧致而不油腻。烹煮肉的卤料以寇仁、丁香、琵琶、桂皮、冰糖为主等二十多种制造大料小火炯制十小时左右，卤好的肉肉色红润、酥软温润，肥肉不腻口，瘦肉满含油，香久不散回昧无穷。除了肉夹馍，店内也有陕西特色油泼面、制造米皮、酸辣粉等可供选择.
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2024-05-05 21:16:00
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