肉夹馍技术哪里学

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人是铁，饭是钢，每个地方都有自己独特的地方特产，西安很好吃，有名的特产莫过于肉夹馍了。实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
　　
　　肉夹馍培训内容
　　
　　1.发面的配比技术和和面手法；
　　
　　2.所用多种调味料认识及性能；
　　
　　3.制造肉馅自有工艺及实际动手操作；
　　
　　4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧；
　　
　　5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。
　　
　　6.各种调料的认识及采购信息；
　　
　　7.店面选址及经营管理技巧