晚上做小吃生意卖什么好成本又低成本

　　2018比较不错争取进一步拓展市场的陕西小吃：肉夹馍，凉皮红边大街小巷的美食。说起肉夹馍，大家都知道西安的腊汁肉夹馍是比较有名的了。但是近两年，他征服了越来越多食客的味蕾。

　　餐饮链中涉及诸多环节：对应的多个食材供应商有不同的结算方式，有的日结有的现结。用人时分月薪员工和日薪员工。在菜品上，每个菜品的经营不同，对销量、营业额、客单价没有数据追踪，现金流变得杂且混乱，不知道盈亏也就不知道损耗。对餐厅日常经营数据进行记录统计，分析背后的原因并结合数据给营销以明确的指导方向，才能将大数据物尽其用。

　　打造餐饮模式，首先要明确自己的定位。你想赚谁的钱，想靠什么经营。这涉及到餐厅选址落在哪里，做哪些菜品，定价多少合适。打造餐饮模式，还需要寻求产品的差异和特色。从餐厅的定位入手，是做高性价比亦或是小众轻奢有很大区别。一个很成功的例子是原麦山丘，哪里贵就选择哪里，因为他们面向的顾客都是消费能力较高的白领。

　　要想红，先整容

　　“要想红，先整容”，想要改变顾客对自己的认知，先攻改变自身形象做起。

　　三家品牌无一例外都对店面装修做了升级。陕记为了符合地域及消费客群的属性，整体以红、黄暖色为主色调，围绕品牌形象延伸出三种装修风格：一种是传统民俗小吃品牌形象设计的农家小院风格，第二种是符合年轻人的时尚潮流审美，取涂鸦等多元素展现手段，打破了消费者对肉夹馍的老土印象，一种是采用中式快餐的轻设计路线，以简约为主，这样做的