在北方，更能在燥热的季节为人们降温降暑。即使在冬季，北方人也习惯用凉皮当做下酒的凉菜。凉皮市场全年无淡季。

　　凉皮的制作方法也不是很复杂，提前配好的辅料，现卖现做，制作方便快捷，无需等待很久，符合当今社会的消费方式，为顾客节省时间的同时，也大大的增加了单店客流量!

　　另外，关于店面的经营与加盟也是很多创业者选择的关键，一家凉皮店的面积通常不用很大，几平米到十几平米即可，这样一家凉皮店的加盟自然不需要太多，加盟小，实现目标快。无需太多的启动资金，让更多的人可以快速实现创业梦想。

　　说到凉皮的发展前景更是很乐观，凉皮是由古至今流传已久的，是消费人群不可舍弃的，凉皮的未来更是时间久不可磨灭的。正因如此，才有更多的创业者会选择凉皮事业。

　　经过十几年的探索与实践，赖氏凉皮公司建立了市场选址、装潢设计、产品研发、店面管理、员工培训、店面营销等一系列的操作规范和标准。

　　加盟者直接享用品牌的市场有名度，使用成功的经营模式，拥有品牌所带来的既有消费者，并由公司作为后援支撑，使加盟者的经营降至较低点。

　　与其他面皮不同，赖氏凉皮更注重营养的搭配，为食客精心搭配了十余种精致套餐。面皮与馅饼、砂锅、肉串儿等的合理搭配，可以随意添加食客自己喜欢的食材，让营养更均衡。

　　凉皮属于陕西特色小吃，好吃不贵，接地气!很多人都会选择在炎热的天气下，来一份凉皮给自己清爽。凉皮不仅可以当做主食，也可以当成一份午后小零食。在南方，炎热的自然环境，“培育”出凉皮的全年畅销。

　　1，认可品牌:有在本区域将品牌全面推广的信心，严格执行公司的品牌化战略、政策、财务等。

　　2，有信誉:无各种不良记录，在本地区有一定的影响力。

　　3，资金:加盟商应具有流动资金。

　　4，资质:有固定的营业办公场所，具有法人资格的营业执照及其它证件。

　　5，客户:在本地区具有丰富的客户资源或人脉关系。

　　6，经营:有一定的产品经营经验，有很强的市场开拓能力。

　　7，加盟者必须身体、心理健康。

　　1.理解加盟请求，并停止目的市场调研，提交意向咨询申请加盟： A.登陆进入连锁加盟，下载加盟申请表及会员店方案书，并细致填写终了后提交。 B.传真加盟申请表及加盟方案书。 C.电话联络，讨取加盟表或方案书，传真方式确认。

　　2.总部收到申请后，停止协作资质剖析。相关人员将与您进行： A.理解您的协作意愿与协作动机。 B.有意营业店址之商圈评价。

　　3.双方准备各项文件，签署会员店意向书/会员店合约。

　　4.总部出具可行性施行计划，停止开店选址指导，申请人托付品牌运用费，授予总部加盟受权铜牌。

　　5.总部布置专员实地调查市场，同时可布置参与开业前培训，肯定开业日期。

　　6.加盟店开业筹备，加盟店柜装潢设计、商品组合规划、拟订配货计划，设计开业宣传，制定开业酬宾优惠计划。

　　7.货品发出后，依据会员店的需求派遣店长、营业员等专员入驻加盟店，停止开业前的筹备。总部布置专员全程指导开业工作，设备装置与调试，做好店内外的开业布置、商品陈列、POP布置等项工作，门店顺利开业。

　　8.开业后， 商品供给、各项运营指导。