冒菜是从川渝地区发展而来的特色小吃，结合麻辣烫和火锅的精华，经过技术改良，以全新的形式呈现在消费者的眼前，在全国得到快速的发展。冒菜的食材种类多，可灵活选择，现做现吃，经济实惠，备受广大年轻消费者的青睐，足迹现已遍布全国各地。冒菜的门槛不高，收效空间比较可观，覆盖的消费人群广泛，成为众多创业者青睐的项目。没有经验的创业者，需要了解开辣妹子冒菜连锁提高翻台率的方法有哪些？成功的技巧与你分享
一、快速地引导顾客点餐，推荐合适的菜品
在点餐的时候，菜单一般是一张纸或者一个本子，菜单本子具有一定的用餐仪式感，单页菜单可以让顾客对店面的菜品一目了然。不管是哪种形式的菜单，都需要做到二八定律，也就是特色的菜品需要占20%，其余的菜品大概占80%，这样可以突出店面的特色，也方便顾客快速地下单。另外店面的菜品可以采用大图片的方式进行展现，需要根据人的眼球习惯进行制定，因为大部分的人在浏览东西的时候，都喜欢先看图片，在看文字。
二、经常添茶收碗，可以优雅提醒客人离去
一些特色的美食店经常出现排队等位的情况，饥饿辘辘的时候，在香味四溢的餐厅外面等座的时候非常痛苦的一件事情。因此，商家可以用优雅的方式暗示用餐完毕的客人，比如顾客边用餐，边进行收盘，客人用餐结束后可以快速地收完，这样可以尽快地将桌子空出来，打造提高翻台的作用；服务员可以在顾客聊天的时候，为顾客添茶续水，询问是否加菜等，有些顾客不喜欢被打扰就会离开。
三、梳理门店的等位系统，采用预点餐环节
相信大家都不喜欢排队，排队是非常煎熬的一种事情，为了减少或者避免顾客排队，可以推出线上订餐系统，比如团购网站、微信小程序、APP等，也可以电话预约，这样不会等太久。
开辣妹子冒菜连锁提高翻台率的方法有哪些？成功的技巧与你分享。文中为介绍了几种提高翻台率的方法，希望大家可以巧妙地运用到店面的运营，推动门店的经营。提高翻台率，在同样的时间内可以接纳更多的客源，门店的销售业绩会有所增加，可以加快资金回笼的周期，逐渐地进入地收效的状态。
